每當秋季， 石榴的果實種子色彩繽紛， 紅如瑪瑙， 白若水晶。 石榴入口汁多， 酸甜爽口， 有“禦饑療渴， 解酲止醉”之功。 除鮮食外， 如加工成清涼飲料或釀酒造醋， 則滋味獨特， 別具風格。 據分析， 石榴果實含鞣質、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、維生素C等。 其維生素C的含量比蘋果高1―2倍， 而脂肪、蛋白質含量較少。 石榴皮、花、根中因含有生物鹼、鞣質、有機酸， 具有收斂固脫、抑菌和驅蟲作用， 因此可以入藥。
石榴可謂全身是寶， 果皮、根、花皆可入藥
其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分， 據有關實驗表明， 石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，
石榴花則有止血功能， 且石榴花泡水洗眼， 還有明目的效果。 治口舌生瘡及口腔潰瘍， 則將酸石榴連子打碎， 用開水浸泡過濾放冷， 每日多次含漱。 對於口臭及咽喉疼痛， 也宜應用。
將石榴煆炭存性， 研成細末， 加適量白糖拌勻， 每日用開水送服6克， 每日2次， 用於治療痔瘡便血。
人們吃了石榴， 隨手將果皮丟棄， 實在可惜。 因為石榴皮是石榴的主要藥用部分， 性味溫而酸澀， 具有驅蟲、收斂、止瀉的功效。 古代的千金治痢方， 就是用酸石榴連皮及子一起搗汁，
對於慢性腹瀉， 久瀉不愈， 也可酌情用石榴皮15克煎水， 加適量紅糖， 分2次在飯前服用;或用石榴皮焙乾研末， 加適量紅糖拌勻， 每日早晨用米湯送服6克;或用石榴皮15克、高粱花 6克分2次煎服， 請注意， 對於急性痢疾和急性胃腸炎引起的腹瀉， 不能隨便使用石榴皮收斂止瀉。
石榴皮也可用於驅蟲。 用石榴皮15克、檳榔9克同煎， 治療 蛔蟲病和絛蟲病。 將石榴皮45克用一大碗溫水泡12小時， 過濾後 煎成小半碗， 早晨先空腹服一半， 隔半小時又服一半， 再隔半小時後再沖服10克玄明粉， 對驅除絛蟲有一定效果。 務請注意， 使用石榴皮驅蟲時， 只能使用硫酸鎂或玄明粉等鹽類瀉劑，
剝石榴三步走絕對不流汁
第一步：手握石榴底部， 用小刀在頂部環切一下， 注意切得不要太深， 劃破石榴皮即可。
第二步：揭去切開的蓋子， 順著每個白膜所在的位置用小刀輕輕切開石榴皮。
第三步：順著切口輕輕一掰， 石榴就如同切開的西瓜一樣散開， 很容易就能取出石榴籽。
在很多人眼中， 剝石榴是一件麻煩事。 用刀從中間切開， 容易弄得石榴汁到處都是;用手剝， 又弄得手指發黃， 很難洗掉。 試試圖中的方法吧， 再也不用擔心吃不到完整的石榴粒了。
