夏季由於氣溫偏高人體血管擴張、脈搏減弱， 這就減少了高血壓患者夏季發病的機率。 但是也有的人在夏季容易出現心煩易燥、頭暈腦脹、血壓上升的情況。 通常情況下， 天氣熱的時候人們食欲下降， 這樣通過食療穩定血壓就變得艱難。 可是對於夏季血壓容易上升的患者來說在夏季常服用一些平肝潛陽、養陰清熱的食物是必需的。
下面就給大家推薦幾種不錯的夏季美食， 特別適合高血壓患者：近幾日氣溫的不斷攀升也預示著夏天已經來了， 夏季由於氣溫偏高人體血管擴張、脈搏減弱， 這就減少了高血壓患者夏季發病的機率。
下面就給大家推薦幾種不錯的夏季美食， 特別適合高血壓患者：
食譜一
早餐：麥片1碗、脫脂奶1杯、香蕉1只。
午餐：米飯1碗、粉絲雜菜煲1碗、番茄鳳梨炒雞肉（肉75克）、蘋果1個。
晚餐：水餃湯麵1碗、蔬菜1碟、橙1個。
食譜二
早餐：小米粥（小米50克）， 饅頭（麵粉25克）。
午餐：清蒸魚（鯽魚100克）， 素炒油菜（油菜200克）， 米飯（大米100克）， 水果適量。
晚餐：肉末豆腐（瘦豬肉末50克， 豆腐100克）， 拌黃瓜（黃瓜100克），
加餐：牛奶（維生素AD鮮牛奶250毫升）。
下面再為您介紹幾種簡單又營養的菜。
豆腐蒸魚
原料：海水魚類（草魚、黑魚、鯽魚等亦可）一條， 豆腐150克， 瘦肉30克， 黑木耳少許。
調料：醬油、麻油、鹽、蔥、醋、薑末適量。
初加工：將魚洗淨， 再將收拾乾淨後的魚， 在魚身兩側剞上花刀；豆腐切成丁狀後在沸水鍋中焯一下撈出備用；生薑分別切片和切末；蔥切打結；將瘦肉和黑木耳分別斬成末。
烹調法：肉餡拌入一點醬油、鹽、薑末、麻油、黑木耳末後放入魚腹中， 再將魚放入盤內（在盤底需先放入生薑片和蔥結）。 上面放入豆腐， 再散上少量鹽， 澆一點醋， 蒸六分鐘關火後， 別打開鍋蓋， 魚不取出鍋， 利用鍋內余溫“虛蒸”8分鐘後立即出鍋，
此菜營養保健分析：魚體內含有人體極需要的兩種不飽和脂肪酸， 即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）。 這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管， 降低膽固醇， 有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用， 對高血壓患者常食魚極為有利。 豆製品含鎂很豐富， 魚同豆腐又能起到蛋白質互補。 黑木耳也能降低血液的粘稠度。 所以這幾種原料混合食用， 再用低脂烹調是高血壓患者的理想菜譜。
降壓六葷素
原料：瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海帶50克、豆腐皮50克、綠色青菜100克。
調料：植物油、食鹽少許， 味精適量。
初加工：將瘦肉切末；土豆切片後投入沸水鍋中焯至八成熟後撈出。 茄子、海帶、豆腐皮洗淨後切成片狀；蔬菜切碎。
烹調法：鍋內放一點點植物油（只要不粘鍋即可）， 投入肉末煸一下， 見肉末色呈白後隨即續加入茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒， 放入鹽， 添加少許水， 再放入豆腐皮， 滾幾滾， 放入味精出鍋。
此菜分析：葷素結合， 營養豐富。 土豆、茄子、海帶含鉀、鈣很豐富， 而且是含鈉低的食品， 對高血壓患者有利；青菜、豆腐皮等豆製品含鎂很豐富， 鎂鹽可通過舒張血管達到降壓作用。
烹飪要點：土豆片必需先煮成八成熟後方可與其它蔬菜合炒， 否則土豆片不易成熟。 食用油儘量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。 在這款菜中所用的油是以起到不粘鍋為目的， 用油量儘量少。 加入蔬菜煸炒依次程式為：茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒。
特別提醒：如果高血壓合併腎功不全時， 應限制蛋白質的攝入， 適當減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓， 減少體內的鈉水瀦留。
