肝硬化的治療與飲食調養密不可分， 對於早期肝硬化患者來講， 其飲食與營養應以營養肝臟細胞， 減輕肝臟負擔， 促進肝功能的恢復為目的。
傳統醫學將慢性肝炎和早期肝硬化歸納為一個範疇， 辨證分為肝鬱氣滯、肝鬱脾虛、氣滯血瘀、肝腎陰虛等幾個類型。 其中肝鬱氣滯型肝硬化常表現為有肋疼痛、肝區竄痛、倦怠無力、腹脹噯氣、食欲不振或嘔惡等， 舌質正常或偏紅， 口苦苔白， 脈象弦滑。
在此介紹幾種適合肝鬱氣滯型肝硬化患者的食療方：
涼拌橘皮絲
取2~3個鮮橘皮， 切細絲， 放入碗內， 入屜略蒸10分鐘左右。
綠梅荷葉飲
取鮮荷葉一大張， 切碎， 清水煮10分鐘， 再加入3克綠萼梅（白梅花的花蕾）， 再煮10~15分鐘， 涼後代茶頻飲。
五味棗橘飲
五味子9克， 紅棗10枚， 金橘30克， 冰糖適量， 水適量， 文火燉爛， 去渣取汁。 每天一劑， 分2次服， 連服10~15天。
芹菜蘿蔔車前汁
鮮芹菜100~150克， 蘿蔔100克， 鮮車前草30克， 蜂蜜適量。 將芹菜、蘿蔔、車前草洗淨， 搗爛取汁， 再將其煮沸， 待晾溫後放入蜂蜜即可服用， 每天1次， 療程不限。
