鹽鹵, 又稱作鹵堿, 其主要成份為氯化鎂、氯化鈉和一些金屑離子, 是製作食鹽過程中滲濾出來的液體。 鹽鹵中含有70%以上的二化鎂, 這種物質可以使蛋白質凝固, 所以在日常生活中常用於製作豆腐。 但大量吞服鹵水可引起消化道腐蝕, 鎂離子吸收後, 對心血管及神經系統均有抑制作用。
鹽鹵在醫學上也被用作藥用, 可治療大骨節病、克山病、甲狀腺腫三大地方病。 但大量口服或誤服, 也可以導致嚴重中毒。
鹽鹵對皮膚及口腔、食管、目的粘膜腐蝕作用很強烈, 口服後即出現胃部燒灼感、噁心嘔吐、口於、痙攣性腹痛、腹脹、腹瀉,