水果煮著吃會損失維生素嗎？營養專家認為， 以水果為材料煲湯做菜雖會損失部分維生素， 但所損失的維生素能從其它食物輕易獲取， 且有些加熱的水果有特殊食療功效。 水果性寒， 在秋意漸濃的季節煮著吃水果更養胃暖身。
梨：煮一煮， 潤燥效果更贊
梨能潤肺止咳， 所以在乾燥的季節， 很多女孩子都會給自己削個梨吃， 不過這樣做可能會適得其反。 梨屬寒性， 天冷時吃生梨會更感體寒， 外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。 但如果將梨煮一下， 情況就完全不同了。 煮熟的梨去除了寒性， 梨皮會變得略苦，
食療方法：川貝蒸梨
梨1個（個大的）， 挖去核， 川貝母3g（研末）， 冰糖適量， 一併納入梨中， 封好， 煮熟或蒸熟。 二次服食。 川貝母為潤肺化痰、止咳要藥， 梨、冰糖均能清熱潤肺化痰。 用於肺部燥熱， 咳嗽痰黃稠， 咽喉乾燥。
柚子：越溫暖， 越活躍
這裡建議大家加熱吃的可不是柚子瓤， 而是一直都被我們忽略的柚子皮， 這可是個營養素聚集的寶貝。 柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質， 具有抗氧化的作用， 可以降低血液的粘稠度， 瘦身減肥， 抵抗衰老， 加熱後進入體內時會更加活躍， 發揮出最大功效。
食療方法
1、治療老年性咳嗽氣喘。 用料：柚子皮。 方法：用開水泡， 代茶飲用。
2、治療肺熱咳嗽。 用料：柚子100克， 大生梨100克， 蜂蜜少許。 方法：將上述用料一同洗淨後煮爛， 加蜂蜜或冰糖調服。
3、治療痰氣咳嗽。 用料：柚子、酒、蜂蜜。 方法：將柚子去皮除核， 切成片放入酒內浸泡一夜。 煮爛， 拌蜂蜜， 時時含咽。
柳丁：“鹽蒸柳丁”是最受追捧的一種治療咳嗽的民間偏方
柳丁富含維生素C， 市民也可以嘗試把柳丁切片， 用涼開水稍微加熱煮片刻， 再放一點蜂蜜， 喝汁吃橙肉， 不僅酸甜可口， 還可以溫潤腸胃。
食療方法：
材料：柳丁若干個， 雞蛋若干個（2個雞蛋大概可以做3個左右）， 糖， 柳丁汁
做法：柳丁外皮洗淨， 切去一部份， 用勺子將柳丁挖乾淨， 柳丁汁備用；碗內打入雞蛋， 加入柳丁汁和糖， 攪均勻；將雞蛋糊放入柳丁殼。 蓋上切下來的柳丁皮， 用牙籤固定好；上鍋隔水蒸10分鐘左右；待蛋糊熟透之後， 取出即可。
