一、【柚子】的營養與食用禁忌
柚子的營養分析：
柚子清香、酸甜、涼潤， 營養豐富， 藥用價值很高， 是人們喜食的名貴水果之一， 也是醫學界公認的最具食療效益的水果。 柚子茶和柚子皮也都具實用價值；
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。 柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等， 柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。
柚子營養豐富， 每100克可食部分， 含水分84、8克、蛋白質0、7克、脂肪0、6克、碳水化合物12、2克、熱量57千卡、粗纖維0、8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0、9毫克、胡蘿蔔素0、12毫克、硫酸素0、07毫克、核黃素0、02毫克、尼克酸0、5毫克、抗壞血酸41毫克。
柚子的營養價值：
1、柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀， 幾乎不含鈉， 因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血症， 則嚴禁食用）最佳的食療水果；
2、柚中含有大量的維生素C， 能降低血液中的膽固醇；
3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水準， 而且可以減少動脈壁的損壞程度；
4、柚子還有增強體質的功效， 它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質， 所含的天然葉酸， 對於懷孕中的婦女們， 有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效；
5、新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻， 能降低血糖。
柚子的飲食禁忌：
1、正在服藥的病人， 尤其是老年人， 最好不要吃柚子或喝柚子汁。
2、服避孕藥的女性應忌食。
3、柚子性寒， 脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉， 故身體虛寒的人不宜多吃。
4、高血壓患者服藥莫吃柚子。
柚子選購小貼士：
買柚子要一看二聞三叩。
1、看， 最好選上尖下寬的標準型， 表皮必須薄而光潤， 色澤呈淡綠或淡黃， 看起來柔軟、多汁的樣子；
2、聞， 熟透了的柚子， 味道芳香濃郁；
3、叩， 即按壓叩打果實外皮， 看它是否下陷， 下陷沒彈性的柚子品質較差。 剛采下來的柚子， 味道不是最佳， 最好在室內放置幾天。 一般兩周以後， 等柚子中的水分逐漸蒸發， 味道就會變得越來越甜。
二、止咳化痰助消化， 維生素B1冠軍是【柑橘】
營養分析：維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。 在秋季盛產的水果當中， 柑橘的維生素B1含量最高。 中醫認為， 柑橘養陰生津助消化， 有止咳化痰的功效， 肺部不適的人比較適宜吃。
食用提醒：維生素B1需要每天補充， 因為和所有B族中的維生素一樣， 多餘的B1不會貯藏於體內， 而會完全排出體外。 所以， 在柑橘盛產的秋季， 不妨每天吃點。
三、軟化血管， 抗癌降壓營養全能冠軍要數【鮮棗】
營養分析：鮮棗相比其他秋季水果， 多項營養元素含量均居首位， 如維生素C、鉀、鎂等。
1、維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。 還能降低腫瘤的形成風險；
2、鉀能增強肌肉的興奮性， 參與蛋白質、碳水化合物的合成和熱能代謝；
3、鎂具有抑制神經的興奮性， 參與體內蛋白質的合成， 肌肉收縮和調節體溫的作用等。
鮮棗食用提醒：
鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效， 氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃， 一天吃8～10個即可。 需要注意的是， 痰多和大便秘結者要謹慎食用， 因為棗偏熱，會助火生熱。
此外，鮮棗表皮堅硬，比較難消化，會加重胃腸道的負擔；糖分較多，含糖量超過20%，因此，腹部脹氣者、經期女性、胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。
此外，鮮棗表皮堅硬，比較難消化，會加重胃腸道的負擔；糖分較多，含糖量超過20%，因此，腹部脹氣者、經期女性、胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。