人的一生， 飲食決定體質， 體質決定健康和幸福。 要想健康養生， 首先要不忘脾胃。
不忘脾胃是首要
人的一生， 飲食決定體質， 體質決定健康和幸福。 要想健康養生， 首先要不忘脾胃。 有益脾胃食物， 首推紅棗、山藥和薏苡仁， 堪稱“脾胃三寶”.
大棗有補脾胃、益氣血的作用。 李時珍稱“棗為脾之果， 脾病宜食之。 ”大棗是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的健康飲食佳品。 脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人， 最宜服用大棗。
山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效， 是脾胃虛弱者的良方。
現代醫學研究表明， 經常吃山藥、大棗和薏苡仁， 可以提高人體免疫力。 如果將其一起煮粥， 不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發， 還可以減少患流感等傳染病的概率， 因此非常適合脾胃虛弱之人食用。
認清自己再進補
一些藥食兩用的中藥， 是不能當作食品隨便食用的。 例如人參（包括西洋參、黨參）大補元氣、生津止渴、調榮養衛。
但是運用不當， 就會“上火”;長期、過量服用， 還有可能中毒。 也許有人會說：我既弄不清自己身體狀態的寒、熱、虛、實， 也搞不明白食物的寒、涼、溫、熱， 這咋辦？這樣的話， 還是悠著點兒， 別熱衷於食養。 因為這樣的人很容易上套兒，
還有一個保險的辦法， 就是儘量多樣化地飲食， 不要聽說哪樣東西好就使勁兒地吃。 日常食物大多數是性質溫和的， 只要不偏食、儘量多樣化地合理搭配， 食物之間會協調互補， 長期食用也不會有問題。 所謂“藥補不如食補”,說的就是這個道理。
辨證施膳是前提
中醫學認為辨證是治療疾病的前提， 即使是藥膳這樣的輔助治療， 也必須符合中醫辨證論治的規律， 才能取得良好的效果。 例如人體質虛弱， 有氣虛、血虛、陰虛、陽虛的不同。 氣虛體質的人常見氣短聲低、少氣懶言、精神疲憊、體倦乏力， 或有頭暈、自汗的症狀， 可在烹製食物中適當選擇加入人參、黨參、黃芪、白術、白扁豆、山藥、西洋參、太子參等補氣藥，
血虛體質的人， 則主要表現為面色淡白或萎黃， 眼瞼、口唇、指甲的顏色淡白， 有頭暈、眼花、兩目乾澀、心悸多夢、健忘、神疲乏力等症狀， 婦女可見月經量少、色淡、延期甚至閉經。 這些人就適合食用當歸、熟地、阿膠、白芍、何首烏、桂圓、桑椹、黑芝麻、大棗等具有養血補血作用的中藥。
總之， 食用藥膳的目的在於調整人體氣血陰陽的平衡， 預防疾病， 輔助治療以保持身體的健康。 在藥膳的選擇上， 一方面要瞭解材料的寒熱溫涼之性， 另一方面也要認清自己的體質分型， 以及所患疾病屬於什麼證型。
“混搭、輪換”才平衡
絕大多數的食品， 即使再好都不適宜天天食用， 只能作為調節補充， 以增加營養， 豐富生活，
中醫講究辨證施治、辨證施食， 重視個體差異， 就是要針對不同的季節、不同的體質和不同的病情， 食用不同的食物和中藥。 中醫將藥性、食性分為寒、熱、溫、涼、平五大類， 溫性、熱性的食物可以溫陽， 怕冷的人可以多食；寒性、涼性的食物可以清火， 怕熱的人可以多食；平性的食物， 一般人都可以食用。
除了糧食和水之外， 是不是還有可以經常服用的食藥？回答是：有， 但只有少數。 首先， 它必須是食物， 含主要營養素成分；其次， 它可能可當藥物， 含較少藥物成分， 但必須無毒無害。 再者， 它不但適合正常人長期食用， 而且慢性病患者也不需要忌口或者禁忌比較少。
