頭皮屑的問問， 困擾很多人的問題。 雖然不是什麼大的身體情況， 但在一些社交場合， 還是讓人十分的顧忌。 要改善頭皮狀況， 我們可以從牛肉中攝取足夠的鋅。 除牛肉外， 生蠔、雞蛋、意粉或糙米等均含豐富的鋅， 在日常飲食裡合理搭配他們， 便可避免單一的飲食而導致營養不均掉頭皮的問題。
一、牛肉炒蛋
每日建議份量：10小片牛肉（約28克）+兩隻雞蛋。
牛肉含鋅量：2.5毫克卡路里：325kcal
最佳配搭：一碟牛肉炒蛋的含鋅量， 不夠人體所需的鋅， 不妨加食一碗糙米飯， 有6毫克的鋅， 那就剛剛好了。
做法：
1、牛肉切片， 用適量醬油、生粉、糖、鹽、酒、油醃15分鐘備用。
2、雞蛋一個， 敲殼攪打均勻。 3炒鍋放油， 爆香紅頭蔥、蒜蓉， 放牛肉翻炒八成熟後， 倒入雞蛋炒勻即可。
二、牛肉刺身
每日建議份量：5片（約85克）
牛肉含鋅量：4.9毫克卡路里：367kcal
最佳配搭：加1杯豆漿更好， 含鋅量0.6毫克。
做法：
熟牛肉切薄片裝碟， 用醬油、芥辣佐食。
三、牛扒
每日建議份量：170克
牛肉含鋅量：6.1毫克卡路里：386kcal
最佳配搭：加半碗義大利粉， 含有2mg鋅
做法：
1.將牛扒洗淨抹幹水分拍松， 加適量的醬油、生粉、酒、糖、鹽、油醃30分鐘。
2.煎鍋燒熱放油， 將牛扒放入鍋內以中火煎成微黃， 再反轉煎成微黃即可。
