口味清爽 甘筍碧綠魚卷的製作

韭菜、冬菇、紅蘿蔔、芹菜， 聽聽這些蔬菜名字， 你別以為這是要做幾道菜哦！這可全都放在一道菜裡， 而且這道菜還有個特別好聽的名--甘筍碧綠魚卷。

甘筍碧綠魚卷

口味清爽　甘筍碧綠魚卷的製作

主要食材： 水產類

時間： 15分鐘

菜譜特色：營養豐富， 口味清爽。

菜譜用料：

主料：鯇魚枊肉三兩， 芹菜一兩， 冬菇二隻， 紅蘿蔔半條。 配料：蛋白， 生粉水。 調味料：鹽1/5茶匙， 味精1/3茶匙， 糖1茶匙， 生粉1茶匙。

韭菜、冬菇、紅蘿蔔、芹菜， 聽聽這些蔬菜名字， 你別以為這是要做幾道菜哦！這可全都放在一道菜裡， 而且這道菜還有個特別好聽的名--甘筍碧綠魚卷。

口味清爽　甘筍碧綠魚卷的製作

菜譜做法：

做法：1.將芹菜， 冬茹， 紅蘿蔔切成條狀， 並氽水熟， 待用， 2.將魚肉斜切成雙飛狀， 用調味料醃制待用， 3.用一片魚片包上切條的芹菜， 冬菇， 紅蘿蔔各一條， 紮上煮熟的韮菜， 放入碟內， 蒸二分鐘即可拿出， 淋上玻璃蛋白芡即可。

小貼士：

魚片要切溥， 蒸火要猛。