該湯消食合中， 行氣散淤， 生津止渴， 收斂肺氣， 除煩安神， 常飲確可祛病除疾， 保健強身， 是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
甘筍酸梅湯的製作材料：
胡蘿蔔200克、萵筍100克、烏梅35克、白砂糖10克。
做法：
1、將胡蘿蔔、萵筍洗淨， 去皮、去根、去蒂， 切成片狀待用。
2、酸梅用清水洗淨， 與胡蘿蔔片一齊入鍋， 加水燒沸後， 改用中火， 放入萵筍片煮熟， 加白糖調味， 撇去浮沫， 即可飲用。
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