你從沒暴飲暴食嗎？你從沒吃過諸如奶油一樣的高熱量食品嗎？你從沒對零食感興趣嗎？脂肪細胞正是在你無意識的狀態下悄悄變大。 所以要減肥， 飲食是第一關， 絕食不是上上策， 節食減肥才是良策。
節食不等於極端節食
人活著， 靠什麼？靠熱量。 適當節食， 保證身體每天所需的熱量（即為基礎代謝量）， 不僅不會讓你變成胖子， 也不會讓你感覺頭暈、眼花， 甚至記憶力下降。 但如果為了減肥， 吃得過少， 乃至以極端節食的方式“持之以恆”， 會因為攝入的熱量過少而不能滿足你一天工作所必需的熱量，
所謂節食， 一日也是三餐。 改成一日兩餐， 無形中每次的飲食量會增加， 攝入的熱量會比一日三餐時更高， 而且會破壞營養的均衡性。 節食也可以適當親近高熱量食品， 因為這些食品也含有身體所需的營養， 比如糖、脂肪。
女人若事前知道晚上要“撮”一頓， 早餐午餐就要限制；若早餐午餐偏食， 晚餐吃的食物最好種類繁多。
節食減肥需要補充哪些維生素？
維C
維C能合成肉堿， 增進脂肪代謝， 加速脂肪的分解和燃燒。 假如假使在新陳代謝過程中， 倘若肉堿含量不足， 就會引起脂肪囤積， 形成脂肪組織。 長期缺乏維C， 你肯定會越來越胖。
推薦食物：西蘭花、番茄、苦瓜、紅薯、黃瓜、白菜、芹菜、韭菜。
維D
維D是人體製造瘦素所必須的。 瘦素是一種可控制人食欲的激素。 它可使人在進餐後產生吃飽的感覺， 從而停止進食。 人體內的瘦素含量若不斷降低， 胃口就會越來越大， 從而更易患上肥胖症。 此外， 控制卡路里減肥時， 增加維D的吸收量有助於減肥， 所以多吸收維D可以幫助減肥瘦身的人更加輕鬆地減肥。
推薦食物：鹹水魚、雞蛋、奶及乳製品、黃油、魚肝油。
維E
維E能增進人體新陳代謝， 改善血液迴圈， 增進食物的消化吸收， 清楚體內廢物，
推薦食物：堅果類食物， 如花生、核桃、麥芽。
