你知道嗎?除了對身體健康、美容護膚多有裨益之外, 黃瓜還有非常不錯的減肥功效喲!
黃瓜減肥法原理:
1、黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質, 它能有效抑制糖類物質轉化為脂肪。
2、黃瓜的營養很豐富, 除了含有大量的水之外, 還有維生素、胡蘿蔔素, 以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。 其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。
3、黃瓜的熱量很低, 每100克只有15大卡的熱量, 在減肥期間多吃也不用害怕發胖。 很多MM都喜歡喝粥來減肥, 現在加上黃瓜來熬粥, 減肥效果就更加明顯了。
4、黃瓜含有較多的果酸、果膠和豐富的纖維素, 可降低血液中的膽固醇、甘油三酯的含量, 並促進腸道中腐敗食物的排泄, 祛脂瘦身, 預防便秘。
如何挑選黃瓜
劣質黃瓜:色澤為黃色或近似黃色, 瓜成畸形, 有大肚、嘴尖、蜂腰等。 而且肉質帶苦味或者肉質發糠, 瓜身上有病斑或者爛點。
次質黃瓜:瓜身彎曲, 身型粗細不均衡;瓜身沒有畸形, 但是瓜身萎蔫不新鮮。
優質黃瓜:鮮嫩帶白霜, 頂花帶刺為佳, 瓜體直, 均勻整齊, 無折斷損傷。 皮薄肉厚, 清香爽脆, 無苦味。
如何保存黃瓜
將黃瓜洗淨後, 浸泡在盛有稀釋食鹽水的水槽裡。 這時, 在水中便會產生許多細小的氣泡,
食用黃瓜應注意
黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的, 所以能夠清熱解毒、生津止渴, 尤其能排毒、清腸、養顏。 因此若生吃黃瓜最好連皮一起吃, 可以加快排毒“腳步”。 不過, 黃瓜帶皮吃時一定要用鹽水洗淨。
黃瓜皮含有較多苦味素, 是黃瓜的營養精華所在, 有抗癌的作用。 黃瓜尾部雖然較苦, 但是卻含有較多的苦味素,
2、常吃黃瓜好處多多, 但千萬記住, 一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜, 因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
3、黃瓜雖然可作菜蔬水果食用, 但之所含的維生素和營養素含量較少, 所以不宜單獨食用, 最好與其他蔬菜, 水果一起吃, 才能吸取機體所需的營養素。 但也要注意一些食物最好不要與黃瓜同食:
(1)黃瓜、花生搭配, 易引起腹瀉。
花生米拌黃瓜丁作為一道爽口涼菜, 經常活躍在許多家庭的餐桌上, 許多男士喝酒時也喜歡來一碟。 其實, 這樣搭配不是十分妥當。 因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒, 常用來生食, 而花生米多油脂。 一般來講, 如果性寒食物與油脂相遇,
(2)黃瓜與辣椒、芹菜搭配, 維C會被破壞。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶, 而日常生活中, 黃瓜生吃的比較多, 這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性, 如果與維生素C含量豐富的食物, 如辣椒等同食, 黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C, 雖對人體沒有危害, 但會降低人體對維生素C的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C, 那麼最好不要和黃瓜同吃了。