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吃全麥麵包降低心血管的危險

在長達9年的研究中, 美國華盛頓大學的達柳時·莫薩福裡安對兩組65歲以上的老人進行了飲食對比實驗。 第一組每天食用一定量的全麥麵包等富含穀類纖維的食品, 第二組攝取穀類纖維含量較少的食品。

結果表明, 第一組老人中患心血管疾病的比例比第二組低21個百分點。 報告指出, 對老人來說, 每天吃兩片全麥麵包看上去不起眼, 但獲得的健康效果相當明顯。 此前, 美國北卡羅來納大學研究人員曾發現, 食用穀類纖維物質還能減少患糖尿病的危險。

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