不容錯過的13款夏季養生食譜 防暑清熱又降壓

夏天天氣炎熱， 容易食欲不振， 這個時候不少人會選擇既能填飽肚子， 又容易消化的粥， 那喝什麼粥最養生呢？小編收集了13款夏季養生粥食譜， 不僅預防暑濕感冒、生津止渴、清熱解毒、利尿祛濕， 還可降壓， 這樣健康的養生粥怎可錯過。 讓我們一起來看看都有哪些粥吧

天氣一熱， 各種冷飲紛紛出場， 很多人都喜歡吃冰冷的食物來消暑， 但是， 營養專家認為， 夏天吃太涼的食物只會起到一時的緩解作用， 並不能真正起到消暑目的。 夏季飲食應以清淡、容易消化為主， 不要過多地吃冰冷和油膩的食物。

這個時候， 粥是很好的選擇， 常喝粥不僅可以調養脾胃， 增進食欲， 補充身體所需要的養分， 還可以通過食用不同的粥， 起到預防疾病的作用。

粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點， 便於消化吸收， 又保護胃黏膜， 增添津液。 特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質， 中醫裡稱為“米油”， 具有很強的滋補作用， 甚至可以和參湯相提並論。 對於老年人來說， 常喝粥， 還能起到益壽延年的效果。 不過， 吃粥不宜心急， 食用過熱的粥， 易燙傷食道， 使之發生破損、潰爛等症狀， 食道長期受損容易發生癌變。 若同時食用含有亞硝酸鹽的各類泡菜， 誘發食道癌的概率則會進一步加大。

適合夏季的養生粥

夏天除了常規的綠豆粥、小米粥、八寶粥之外，

還有很多其他的粥品可供食用， 下面介紹幾種適宜夏天服用的養生粥。

●預防暑濕感冒

蔥白粥：蔥白5根， 生薑5片， 糯米60克。 同煮， 粥成後可加醋5毫升服用。

薑糖紫蘇粥：紫蘇葉3-6克， 生薑5片， 糯米60克。 粥成後可加紅糖15克攪勻。

扁豆花粥：白扁豆花15克， 粳米100克。 先用粳米煮成粥後， 加入扁豆花， 再煮沸5分鐘， 即可服食。

●生津止渴

白菜根蔥白粥：大白菜根3條， 蔥白2根， 蘆根10克， 粳米60克， 共同煮粥。

葛根粥：葛根30克， 粳米60克。 先煮葛根取汁， 去渣， 以藥汁煮粥。 既能生津止渴， 又有助降低血壓、降血糖， 適合高血壓、糖尿病人食用。

南瓜粥：南瓜20克， 粳米60克。 共同煮粥服食。 適宜糖尿病人服用。

●清熱解毒， 利尿祛濕

赤小豆鯽魚粥：鯽魚一條（約250克）， 赤小豆50克。 先煮魚， 裝入紗布袋，

與赤小豆一起煲粥。 有利尿除濕熱的作用， 也可用於皮膚癤腫。

綠豆藕片粥：綠豆60克， 鮮藕20克， 鮮薄荷3片。 將藕片與綠豆共同煮粥， 臨熟加入薄荷攪勻， 可用於皮膚感染。

蒲公英粥：蒲公英30克， 粳米100克。 蒲公英水煮留汁， 加米煮粥。 可用於皮膚疔瘡癤腫、痱子等。

苦瓜薏米粥：苦瓜15克， 薏米60克， 共同煮粥。 有清熱祛濕作用， 也可用於皮膚疔瘡癤腫、痱子等。

●降壓

芹菜粥：連根芹菜90克切碎， 同粳米100克煮粥， 有平肝清熱、止咳健胃、降壓降脂的功效， 可減輕因高血壓引起的頭痛頭脹。

胡蘿蔔粥：鮮胡蘿蔔120克切碎， 同粳米100克煮粥， 有健胃補脾、助消化、預防高血壓的功效。

荷葉粥：鮮荷葉一張水煮留汁， 同粳米100克煮粥， 有清暑利濕、降壓降脂的功效。

夏季喝粥的注意事項

一、胃不好的人少喝

不少人認為粥養胃。 但事實上， 這種觀點並不全面。 因為喝粥不用慢慢咀嚼， 不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在進入胃裡後， 會起到稀釋胃酸的作用， 加速胃的膨脹， 使胃運動緩慢， 這同樣不利於消化。 因此胃病患者不宜老喝粥， 而應選擇其他容易消化吸收的飲食， 細嚼慢嚥， 促進消化。

二、三餐不能總喝粥

這個錯誤老人常犯。 陳霞飛說， 適當喝粥確實有益， 但不可頓頓喝。 粥屬於流食， 在營養上與同體積的米飯比要差。 且粥“不頂飽”， 吃時覺得飽了， 但很快又餓了。 長此以往， 老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。 所以喝粥也要注意均衡營養。 將粥煮得稠一些，

配個肉菜， 或在兩餐之間吃些點心等， 都能補充能量。

三、糖尿病人喝粥要適量

陳霞飛說：“糖尿病患者一般更容易餓， 而且粥具有消化快的特點， 所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收， 導致血糖迅速升高， 或者波動過大。 ”陳霞飛建議， 糖尿病患者要適量喝粥， 每次一小碗即可。

四、冰粥要少食

冰粥是夏天的熱賣食品， 但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。 冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞， 導致代謝廢物不易排泄， 還有可能影響腸胃功能。