雞肝在我們日常生活中還是相當管用的， 大家可以試著做一下的相關雞肝的做法的。 這樣讓我們的准媽媽們能夠在生孩子的時候得到更好的補充的， 大家要好好注意一下方法的。 那麼， 下面就由小編來為大家好好介紹一下吧。
雞肝中含有大量的蛋白質， 我們都知道蛋白質是組成生命的基本元素， 此外它還含有大量的鈣和鐵以及磷， 另外還含有豐富的鋅和維生素A以及B族維生素， 而肝裡面含有的鐵是非常多的， 它用來給孕婦補血是非常適合的。
因此說孕婦是可以食用雞肝的，
孕婦吃雞肝的好處
動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 具有維持正常生長和生殖機能的作用， 能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞， 維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義。 因此孕婦吃雞肝不僅能夠補血而且有利眼睛的保護， 對寶寶也有著很好的益處。
雞肝的挑選
雞肝雖小， 但也不易挑選， 稍不注意就會買回不太健康或變質的雞肝。 在選購生雞肝時， 應把握好以下幾個方面：
1、我們在挑選雞肝的時候， 可以看看它的顏色均不均勻， 還有看看整體呈現什麼顏色，
2、個頭過大或過小都不太好， 要選擇個頭適中、表面光滑完整的;
3、沒被膽汁污染過， 乾淨、雜質少的。
4、去正規冷鮮肉店或大型超市生鮮區購買。
孕婦吃雞肝的注意事項
動物的肝臟是它們的身體中有毒物質的中轉站， 還是重要的解毒器官， 因此我們在購買回來之後不用太急著去烹飪， 可以將它放置在水龍頭下面進行十分鐘的沖洗， 然後再將它放到清水中進行半個小時的浸泡。
烹調時間不能太短， 至少應該在急火中炒5分鐘以上， 使肝完全變成灰褐色， 看不到血絲才好。 治療貧血配菠菜最好。
雞肝的營養價值
肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生。 也可治急性傳染性肝炎。 動物肝臟含鐵豐富， 鐵質是產生紅血球必需的元素， 一旦缺乏便會感覺疲倦， 面色青白。 適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤， 所以常食動物肝臟還有益於皮膚健康生長。
五香鹵雞肝
材料原料：雞肝、蔥、薑。
調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。
做法
1、在開始製作前， 要將買回來的雞肝在水中泡上2小時， 可以去除毒素。 然後， 除去雞肝上的油脂;
2、燒開一鍋水， 將雞肝放進去汆燙， 直到用筷子紮一下沒有多少血水滲出， 這說明雞肝已經8分熟了。
3、用一個乾淨的鍋， 盛上水， 放入蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮， 加入醬油和鹽， 大火煮沸;
4、當鍋子燒開後， 轉小火， 放入雞肝， 燜煮20分鐘;
5、將雞肝在鹵水裡浸泡2小時入一下味， 即可食用。
鹵雞肝
材料：雞肝2000克。 調料精鹽150克， 料酒20克， 味精15克， 蔥段20克， 薑片10克， 醬油50克。 香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少許)。
做法
1、將雞肝摘淨， 用清水反復投洗乾淨， 瀝幹。
2、鍋內放入清水2500克， 放八蔥、薑燒沸， 放入雞肝煮2分鐘， 取出瀝幹。
3、鍋內放入清水， 加入精鹽、味精、料酒、香料包， 大火燒沸煮5分鐘， 離火， 冷卻， 放入雞肝浸泡即可， 食用時切塊裝盤。
材料替換
雞肝可用雞心、鵝肝替換， 稱鹵雞心、鹵鵝肝。
口味變化
調料中去掉有色調味料， 稱鹽水雞肝。
結語：通過上述的講解， 大家應該知道了好多關於孕婦能否吃雞肝的相關知識了吧， 所以我們要對人對事都得想想清楚， 不然沒辦法好好地對待雞肝的吃法的， 還是相當管用的。 希望小編的介紹能對大家有所幫助吧。
