陳皮性溫， 具有理氣健脾、燥濕化痰的功效， 主治噁心嘔吐、二便不利、咳嗽多等症。
使用指南
陳皮以外表面橙紅色或紅棕色， 有細皺紋及凹下的點狀油室， 內表面淺黃白色， 粗糙， 附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束， 質稍硬而脆者為佳。
冬瓜陳皮海帶湯
原料：冬瓜100克， 海帶50克， 豬瘦肉100克， 陳皮5克， 薑片少許。
調料：鹽、雞粉、料酒各適量。
做法：1、冬瓜切成小塊， 海帶切成小塊， 瘦肉切成丁， 備用。
2、開水鍋中， 放入陳皮、薑片、瘦肉， 倒入海帶， 攪勻。
3、加入料酒， 攪勻， 燒開後用小火燉20分鐘， 至食材熟軟。
4、倒入冬瓜攪勻， 用小火燉15分鐘， 至全部食材熟透。
5、放入鹽、雞粉， 攪勻調味， 將煮好的湯料盛出， 裝入碗中即可。
陳皮冰糖煮香蕉
原料：香蕉185克， 陳皮少許。
調料：冰糖適量。
做法：1、將洗淨的香蕉剝皮， 然後把果肉切成小塊。
2、洗淨的陳皮切粗絲， 備用。
3、砂鍋中注入適量水燒開， 倒入切好的陳皮絲、香蕉塊， 攪拌勻。
4、蓋上蓋， 用大火燒開後轉小火煮約10分鐘。
5、揭蓋， 放入冰糖， 拌勻， 用中火煮至冰糖溶化。
6、關火後盛出煮好的甜湯， 裝入碗中即可。
營養功效：香蕉具有鎮靜安神， 清熱解毒， 助消化等功效， 搭配陳皮同食， 可緩解更年期女性燥熱易怒等症狀。
陳皮燉雞
原料：雞肉塊320克， 陳皮10克， 薑片、蔥段各少許。
調料：鹽、雞粉、生抽、料酒各適量。
做法：1、開水鍋中， 倒入雞肉塊， 攪勻， 淋入料酒， 氽去血水， 撇去浮沫，
1. 砂鍋中注水燒熱， 放陳皮、薑片、蔥段略煮， 倒入雞肉塊、料酒。
2. 燒開後用小火燉煮約20分鐘， 加入鹽、生抽拌勻。
3. 用小火燉煮約20分鐘至食材熟透， 加入雞粉， 拌勻調味。
4. 關火後盛出燉好的雞湯即可。
