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吃水果的“五不可”

大多數水果的維生素C含量並不高, 其他維生素的含量就更加有限。 維生素共有13種, 來自於多種食品。 若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。

比如, 要滿足人體一日的維生素C推薦量, 需要攝入5公斤富士蘋果, 這是絕對不可能完成的任務。

富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等, 而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。 芒果是含胡蘿蔔素最多的水果, 柑橘、黃杏、鳳梨等黃色水果也只含有少量胡蘿蔔素。

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