俗話說“藥食同源”, 食物同藥材一樣, 也有溫陽補陰的功效。 所以, 我們要分清食物的寒、熱性, 體寒者多吃熱性食物, 體熱者多吃寒性食物, 以保證身體的健康。 那麼要如何區分食物的寒熱性呢?
1.顏色偏綠, 性偏寒;顏色偏紅, 性偏溫
綠色植物接近地面, 吸收地面濕氣, 故而性偏寒, 如綠豆、綠色蔬菜等。
顏色偏紅的植物, 如辣椒、棗、石榴等, 雖與地面接近生長, 但果實能吸收較多的陽光, 故而性偏熱。
2.味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性熱
味苦、味酸的食物性寒, 如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。
味辛、味甜者, 由於接受陽光照射的時間較長,
3.水生植物偏寒;陸上植物偏熱
藕、海帶、紫菜等為寒性。
而長在陸地中的食物, 如花生、土豆、山藥、薑等, 由於長期埋在土壤中, 水分較少, 故而性熱。
4.背陰食物偏寒;向陽植物偏熱
背陰朝北的食物吸收的濕氣重, 很少見到陽光, 故而性偏寒, 比如蘑菇、木耳等。
而生長在空中或有向陽性的食物, 比如向日葵、栗子等, 由於接受光照充足, 故性偏熱。
5.冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性熱
在冬天裡生長的食物, 因為寒氣重, 故而性偏寒, 如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。
在夏季生長的食物, 由於接收的雨水較多, 也性寒, 如西瓜、黃瓜、梨等。 蘋果、柳丁等春、秋季食物多偏熱性。