鮮芹百合
原料：芹菜、百合、小辣椒
調料：鹽、雞精
做法：
1、芹菜洗淨去老絲， 切段；
2、百合洗淨， 掰開；
3、做鍋開水將芹菜段飛水撈出， 將百合也飛水撈出過涼待用；
4、鍋內做少許油煸炒紅辣椒段放入芹菜段百合、加鹽雞精調味。
苦瓜蘑菇蒸滑雞
主料：苦瓜、雞腿、鮮香菇、胡蘿蔔
調料：鹽、蠔油、料酒、胡椒粉
做法：
1、雞腿肉去骨後切塊， 用料酒、胡椒粉和蠔油醃5分鐘。
2、苦瓜剖開去籽切片， 用少許鹽醃一小會。
3、香菇切塊， 胡蘿蔔切片， 開水裡放油、鹽， 將香菇和胡蘿蔔放進去焯熟。
4、苦瓜用清水洗去多餘的鹽、擠幹水分， 和香菇、胡蘿蔔一起拌入雞塊內，
豉香苦瓜
原料：苦瓜、豆豉、蔥、辣椒、雞精、白糖、醋、鹽。
做法：
1、苦瓜去籽切條， 用鹽煞一下；
2、鍋內做油， 煸香豆豉、幹辣椒段， 放入苦瓜加鹽、糖、雞精、醋調味翻炒均勻出鍋即可。
菊花玉米筍
原料：菊花菜、玉米筍、小辣椒。
調料：水澱粉、雞精、鹽。
做法：
1、菊花菜洗淨撕成小朵， 玉米筍斜切一下， 方便入味；
2、鍋內放少許油放入菊花菜、玉米筍、辣椒絲煸炒加鹽、雞精拿水澱粉勾薄芡出鍋。
海參木耳小豆腐
原料：海參， 木耳， 蔥， 薑 ， 油， 豆腐， 蘆筍、胡蘿蔔、生菜
調料：鹽、雞精、水澱粉。
做法：
1、海參洗淨切丁， 木耳泡發切碎， 胡蘿蔔切丁、蘆筍去皮切丁、蔥薑切末。
2、開水下海參粒焯熟撈出（千萬別沾油）再焯熟蘆筍丁撈出。
3、鍋熱油少許， 煸香蔥薑， 放入胡蘿蔔丁、放少許湯放入海參和木耳， 倒入做豆腐丁， 加鹽， 雞精放入蘆筍丁勾薄欠出鍋。
4、卷心生菜去跟洗淨， 取4片成碗狀擺在其中， 將炒好的菜倒在生菜碗中即可。
