夏季保健養生, 夏季是陽氣最盛的季節, 氣候炎熱而生機旺盛。 此時是新陳代謝的時期, 陽氣外發, 伏陰在內, 氣血運行亦相應地旺盛起來, 活躍於機體表面。
中醫理論認為, 從夏至這一天起, 此後天氣酷熱而蒸悶, 出汗多而耗津傷液。 因此, 長夏最宜補養津液, 不但能安度盛夏, 對防病健身、延年益壽也大有好處。
營養原則
1、要補充足夠的蛋白質:這是因為高溫條件下, 人體組織蛋白分解增加, 尿中肌苷和汗氮排出增多, 從而引起負氮平衡。 因此, 蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10%~15%, 每天的供給量須達100克左右,
2、要補充維生素:這是因為熱環境下維生素代謝增加, 此外, 汗液排出水溶性維生素增多, 尤其是維生素C, 此外汗液中還有維生素B1及B2。 因此, 在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上, 大劑量維生素B1、B2、維生素C乃至維生素A, 對提高耐熱能力和體力有一定的作用。
3、要補充水和無機鹽:當機體大量出汗或體溫過高時, 不但體內水分不足, 而且還會流失大量的鈉、鉀;而缺鈉可引起嚴重缺水, 所以要補充水分和無機鹽。 水分的補充最好是少量、多次, 這樣可使機體排汗減慢, 減少人體水分蒸發量。
4、夏季飲食調養, 除了要注意補充一些營養外, 還必須多吃一些能夠清熱、利濕的食物。
適宜食物
1、主食及豆類的選擇:綠豆、赤豆、小米等各種主食均可, 適當食用粗糧和豆製品。
2、肉蛋奶的選擇:豬瘦肉、牛肉、魚肉、雞肉、鴨肉、動物肝臟等, 奶及乳製品, 鹹鴨蛋、鹹雞蛋、松花蛋、蛋黃等蛋類。
3、蔬菜的選擇:苦瓜、絲瓜、南瓜、空心菜、馬蘭頭、番茄、蒜苗、茄子、鮮藕、綠豆芽、黃瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海帶等。
4、水果的選擇:柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、楊梅、烏梅、李、紅棗等。
飲食禁忌
1、夏天一定要少吃太熱的食物, 如羊肉、狗肉等。
2、切忌因貪涼而暴吃冷飲。 如果過量, 會引起疾病, 使人胃脹難受, 以致腹痛、腹泄。
3、夏季忌暴飲暴食。
4、不要大量補水, 大量喝水不僅會沖淡胃液、影響消化功能, 還會引起體內水分和鹽分進一步大量流失。
一日參考膳食
早餐:小米、綠豆、雞蛋、芹菜、蘿蔔、圓白菜、海帶、青椒等,
午餐:粳米、糙米、冬瓜、蝦皮、鱔魚、芹菜、雞蛋、杏仁、豌豆等, 如二米飯、杏仁拌豌豆、翠皮爆鱔絲、冬瓜蝦仁湯; 加餐:西瓜適量;
晚餐:百合、粳米、玉米麵、苦瓜、豬瘦肉等, 如百合粥、玉米麵發糕、家釀苦瓜;
備註
1、以清淡爽口又能刺激食欲的飲食為主, 在膳食調配上, 要注意食物的色、香、味, 以提高食欲。
2、在製作菜肴時, 適量加點醋, 不僅可增加風味, 而且有保護維生素C及殺菌和增加食欲的功效。
3、在早、晚餐時喝點粥是大有好處的, 這樣做既能生津止渴, 清涼解暑, 又能補養身體。
4、老人夏季飲食還應注意少吃和不吃油膩食物, 多吃清淡潔淨的食品, 對於體弱的老人,
5、喝飲料不能替代飲水。 因為飲料大多含有一定的糖分, 飲料中的糖分越高, 滲透壓也越高, 越不易為細胞所吸收, 反而會帶走細胞內水分, 容易引起體內失水。 另外, 以冷飲解渴常難以達到目的, 導致頻繁暴吃, 對消化道是一個很強的冷刺激, 會引起消化道異常蠕動和功能紊亂, 導致腹痛、腹瀉等。
6、喝水的學問
飲水莫待口渴時:不少人的生活習慣都是以口渴與否來決定喝水, 實際上這是不科學的。 因為口渴表明人體水分已失去平衡, 細胞開始脫水, 此時喝水為時已晚。
大渴易過飲:人若在大渴時, 最易一次飲水過多, 從而使胃難以適應, 造成不良後果。
睡前不宜多飲水, 因為當人處於睡眠狀態時, 人體只是維持基礎代謝, 各種代謝都進行非常緩慢, 不需要過多的水分, 而且睡前飲水過多, 不利於夜間休息。
用餐時不宜喝水, 因為進餐時飲水, 會沖淡消化液, 不利於食物的消化吸收, 長此以往對身體不利。
晨起喝水有助健康:因為早晨飲水可補充一夜所消耗的水分, 降低血液濃度, 促進血液迴圈, 維持體液的正常水準。
最好喝礦泉水:因為礦泉水不含糖水, 沒有刺激作用, 不像一些飲料具有刺激性, 也不像果汁飲料含有大量的糖分。 在一些發達國家, 人們均視礦泉水為最佳保健飲料。
7、保持一個淡泊寧靜的心境,對夏季養生極為重要。要神清氣和、胸懷寬廣、思想平靜下來,避免心火內生。
8、夏季君火當令,天暑地熱,暖熱之氣盛,人應晚睡早起,順應自然,保養陽氣。
9、夏天氣候炎熱,對人體消耗較大,若長時間在陽光下鍛煉可能引起中暑。
人們均視礦泉水為最佳保健飲料。7、保持一個淡泊寧靜的心境,對夏季養生極為重要。要神清氣和、胸懷寬廣、思想平靜下來,避免心火內生。
8、夏季君火當令,天暑地熱,暖熱之氣盛,人應晚睡早起,順應自然,保養陽氣。
9、夏天氣候炎熱,對人體消耗較大,若長時間在陽光下鍛煉可能引起中暑。