記者在今年月餅市場上調查發現， 各種包裝、各種口味的月餅保質期短的１個月， 長的３個月。 食品營養學專家楊振娥說， 月餅含有豐富的油脂和糖分， 在與空氣接觸後， 極易滋生微生物。 放置時間稍長會失去其原有的色、香、味， 受熱受潮後都極易發黴變質， 易發生食物中毒。 所以購買月餅後， 要將月餅用包裝盒或用保鮮紙包好， 存放在低溫、陰涼、通風的地方。 月餅中含脂肪較多， 存放時還應注意避光， 以防油脂氧化酸敗。
楊振娥說， 如果月餅三五天內能吃完， 室溫保存即可。 當時吃不完的月餅宜連內包裝一起放入冰箱保存。 低糖月餅和質地柔軟的月餅更難保存， 如果沒有放防腐劑， 很容易長黴或變味， 要注意包裝上的保質期說明和儲藏溫度建議， 最好不要冷凍月餅， 月餅冷凍後口感會發生變化。
此外， 月餅存放時， 不宜與其他食、雜物放在一起， 以免串味， 失去應有的口味和特色。 肉鬆、火腿等餡心月餅， 應隨買隨吃。
