膽囊炎在急性發作期, 忌食油炸、煎的食物, 忌食蛋類、肉湯及飲酒;進食應限於低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食, 隨著病症的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物, 如瘦肉、魚、蛋、奶和水果及鮮菜等。
一、急性膽囊炎飲食禁忌
1、忌食刺激性或產氣食品, 如牛奶、蘿蔔、苤藍、洋蔥等;禁飲酒;忌食引起胃液及胰液分泌的食物, 如肉湯、雞湯、牛奶、蛋黃等。
2、術前12小時禁食, 術後24小時禁食, 可由靜脈補液, 當腸蠕動恢復, 並有食欲時, 可吃低脂清流飲食, 以後逐步過渡到低脂半流或低脂軟飯。
3、膽囊切除術後, 膽總管會發生代償性擴張, 部分擔當起膽囊的功能以便使膽汁濃縮和貯存, 逐漸適應消化吸收的需要, 以緩解脂肪和消化之間的矛盾。
1、避免過度勞累
2、避免情志刺激;慢性膽囊炎忌食高脂肪及刺激性食物
3、避免高脂肪、高膽固醇飲食;高脂肪膳食可使膽囊收縮, 引起疼痛及加重病情。 因此, 慢性膽囊炎病人不宜吃肥肉、豬油和油煎炸食品以及油多的糕點。 富含膽固醇的食物, 如動物心、肝、腦、腸及蛋黃、松花蛋、魚子、巧克力等也不宜食用。
4、忌吃辛辣刺激的調味品, 如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及煙酒、咖啡、油茶等。