食用香精是食品中為了增加香味添加的一種食品添加劑， 它有很多種形式的， 有的是粉末狀的、有的是顆粒的等等吧， 雖然都說食用香精是天然的是沒有害處， 但它裡面一定是含有化學藥品的， 對於懷孕期間的孕婦來說一定不要食用， 否則你傷害的一定是肚子裡面的寶寶。
食用香精現在在我們食用的食物中經常出現、小零食中是含有食用香精最多， 所以孕婦連這些含有食用香精的食物都不要吃， 經常吃會導致胎兒發育不良甚至畸形或者死胎。
食用香精是食品工業必不可少的食品添加劑。
⑴天然香精。 它是通過物理方法， 從自然界的動植物(香料)中提取出來的完全天然的物質。 通常可獲得天然香味物質的載體有水果、動物器官、葉子、茶及種子等。 其提取方法有萃取、蒸餾、濃縮。 用萃取法可得到香草提取物、可哥提取物、草莓提取物等;用蒸餾法可得到薄荷油、茴香油、肉桂(桂花)油、桉樹油等;用精餾法可得到橙油、檸檬油、柑橘油等;用濃縮法可得到蘋果汁濃縮物、芒果濃縮物、橙汁濃縮物等。 全世界有 5000多種能提取食用香精的原料， 常用的有1500多種。
⑵等同天然香精。 該類香精是經由化學方法處理天然原料而獲得的或人工合成的與天然香精物質完全相同的化學物質。
⑶人工合成香精。 它是用人工合成等化學方法得到的尚未被證實自然界有此化學分子的物質。 若在自然界中發現且主宰有與此相同的化學分子， 則為等同天然香精。 只要香精中有一個原料物質是人工合成的， 即為人工合成香精。
⑷微生物方法製備的香精。 它是經由微生物發酵或酶促反應獲得的香精。
⑸反應型香精。 此類香精是將蛋白質與還原糖加熱發生美拉德反應而得到， 常風於肉類、巧克力、咖啡、麥芽香中。
按香精的狀態分類， 食用香精包括：液態香精(水溶性、油溶性、乳化性)， 其中香味物質占10%--20%， 溶劑(水、丙二醇等)占80%-90%;乳化型香精， 其中溶劑、乳化劑、膠、穩定劑、色素、酸和抗氧化劑等共80%--90%;粉末香精，
粉末香精發展較快， 在飲料、小食品、焙烤食品等有較廣泛的應用。 常用的粉末香精有三種類型：
⑴拌和形式的粉末香精：幾種粉狀香味物質相互混合而得， 如五香粉， 咖喱粉等;這些香味大多來自天然的植物香料， 而在調配肉類香精;香草粉、香蘭素等也是拌和形式的粉末香精。
⑵吸附形式的粉末香精：使香精萬分吸附於載體外表上， 此種香精組成要具備低揮發性;各種肉類香精則多為吸附形式的粉末香精。
⑶包覆形式的微膠襄粉粉末香精則是如今食品工業應用最多的粉末香精。
現在食用香精是被廣泛食用的， 不管是大飯店還是小餐館都在使用不同的食用香精， 所以為了健康我們不應該經常在外面吃飯，
