有些人剛開始吃素的時候會一下子變瘦， 想減肥的人， 當然是求之不得， 但看在家人眼裡， 往往會認為是“營養不良”， 甚至招來反對。 事實上， 吃素後會變瘦是有原因的， 且讓我們聽中醫是如何看待這個問題。
其實吃素的人， 剛開始會有體重減輕， 是因為健康的素食熱量較低， 卡路里當然比吃葷食時少， 再加上高纖維的食物使腸的蠕動增加， 大便通暢， 自然體重會降低， 但持續一段時間後， 生理會自我衡定， 體重是會再調整回來的。
若真的變得太瘦， 不妨找中醫師調整。 中醫認為“脾主肌肉”， “脾”為氣血生化之源，
材料：蓮子半斤， 茯苓5錢， 幹淮山5錢（打粉）， 芡實3錢（搗碎）， 粳米（或糙米）1杯（可再加薏苡仁5錢）。
做法：藥材用水洗淨後， 茯苓、芡實、薏苡仁加水浸泡30分鐘。 米、蓮子洗淨， 與蓮子、茯苓、芡實、薏苡仁一起放入鍋中， 加水6杯， 煲40分鐘， 待稍涼後， 加入淮山粉， 可依個人口味加糖或鹽， 即成甜粥或鹹粥。
