咖啡是工作族們在日常生活中必不可少， 因為咖啡能在一定程度上緩解人們的疲憊， 讓人們能夠有精力繼續工作， 這也是咖啡的優勢之一， 那麼過期的即溶咖啡能喝嗎？如果你不知道的話， 你可以嘗試喝一下過期咖啡， 當然為了我們的身體健康， 最好是不要， 接下來讓我們一起來瞭解一下過期的即溶咖啡能喝嗎？
具體要看過期咖啡的狀態、過期了多長時間以及你的儲存方式。 首先， 如果咖啡打開已變味， 當然斷不能喝。 其次， 如果你所處當地屬於比較潮濕、比較熱的氣候， 咖啡打開了包裝又沒有按照儲存要求，
咖啡為茜草科灌木， 咖啡樹果實種子， 半圓形有溝紋， 經炒熟後製成咖啡粉， 棕褐色有特殊香氣， 咖啡粉經煎煮後即可飲用， 如將汁濃縮再乾燥即成即溶咖啡。
偽劣咖啡是在真咖啡中摻入菊苣根粉， 或將穀物、豆類焙炒粉碎後摻入。 真咖啡含咖啡鹼， 具有特殊香氣。 劣質咖啡一般是過期或密封不嚴受潮造成結塊， 香氣滋味明顯變化， 往往香氣消失， 喝有異味。 還有將咖啡粉磨細冒充即溶咖啡的， 其實， 二者工藝不同， 即溶咖啡是將咖啡水濃縮， 噴霧乾燥而成， 工藝複雜， 沖泡後立即溶解， 無漂浮， 無渣滓， 而咖啡粉儘管磨得很細，
即溶咖啡是咖啡豆經焙炒和粉碎後得到純咖啡， 再經提取和真空濃縮而成的粉粒狀咖啡， 可以隨時沖泡， 落開水中即溶。 感官鑒別即溶咖啡的品質， 可以分沖泡前和沖泡後兩個階段進行。
(1)沖泡前鑒別
良質即溶咖啡——因品種和工藝不同而呈棕色到深褐色；組織狀態為2毫米左右大小的不規則顆粒， 夾雜有部分細粉末；因炒時發生了美拉德反應而體現出咖啡獨有的香氣。
劣質即溶咖啡——色澤深暗， 有的呈鐵黑色；組織狀態上因受潮或其他原因而有結塊、結團現象；咖啡的焙炒香味淡或根本嗅不到，
(2)沖泡後鑒別
良質即溶咖啡——溶解完全， 沒有渣滓和懸浮物；湯汁色棕紅而明亮；具有濃郁的咖啡香；加糖後具有適口的苦味和酸味， 風味爽直。
劣質即溶咖啡——溶解後杯底有沉澱物， 湯汁顏色偏暗， 呈棕黑色(同樣濃度情況下)；香氣淡， 而焦糊味濃；加糖後飲用則苦味和酸味均濃重， 尤其是回味辛苦
過期的即溶咖啡能喝嗎？通過對這個問題的解答， 我們能知道不少關於咖啡方面的知識， 那麼在日常生活中， 我們就要注意這一點， 雖然咖啡的好處比較多， 但是我們最好是儘量少飲用咖啡， 咖啡喝的太多會讓我們的神經逐漸衰弱。
