在高血壓的膳食調理上， 總的原則是適量控制能量及食鹽量， 降低脂肪和膽固醇的攝入水準;控制體重， 防止或糾正肥胖， 利尿排鈉， 調節血容量， 保護心、腦、腎血管系統功能;採用低脂肪、低膽固醇、低鈉、高維生素。 適量蛋白質和能量飲食。
隨著人們生活水準的提高以及飲食習慣的改變， 高血壓患者的人數呈逐漸上升的趨勢， 許多人都是因為不良的飲食習慣而患上高血壓。 如果患上高血壓以後才認識到飲食保健的重要性， 此時就為時晚矣了。 另外， 得了高血壓以後， 患者對藥物治療高血壓會產生副作用的擔憂也使很多人把目光投上了健康的食療方式上。
對於高血壓吃什麼好的問題， 不能一概而論。 但以下的原則是需要遵循的：患有高血壓， 一定要忌煙和忌食一些辛辣、刺激性食物， 而且在平時的一日三餐中還要注意三低三少， 那就是低鹽、低脂、低熱量， 少甜少酒少飲茶。 為此以下對高血壓吃什麼食物好的問題。
①碳水化合物食品：
適宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。
應忌的食品---蕃薯（產生腹氣的食物）、幹豆類、味濃的餅乾類。
②蛋白質食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、乳製品（鮮奶油、酵母乳、霜淇淋、乳酪）、大豆製品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐）
應忌的食物---脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、加工品（香腸）
③脂肪類食品
適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬
應忌的食品---動物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚
④維生素、礦物質食品
適宜的食品---蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿蔔、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜）水果類（蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜）
海藻類、菌類宜煮熟才吃。
應忌的食物---纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類）
刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜）
⑤其他食物
適宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料
應忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）
酒類飲料、鹽浸食物（成菜類、成魚子）
醬菜類、咖啡
高血壓病人應注意的飲食習慣
① 首先要控制能量的攝入， 提倡吃複合糖類、如澱粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖， 這類糖屬於單糖， 易引起血脂升高。
② 限制脂肪的攝入。 烹調時， 選用植物油， 可多吃海魚， 海魚含有不飽和脂肪酸， 能使膽固醇氧化， 從而降低血漿膽固醇， 還可延長血小板的凝聚， 抑制血栓形成， 防止中風， 還含有較多的亞油酸， 對增加微血管的彈性， 防止血管破裂， 防止高血壓併發症有一定的作用。
③ 適量攝入蛋白質。 高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1g為宜。 每週吃2-3次魚類蛋白質， 可改善血管彈性和通透性， 增加尿鈉排出， 從而降低血壓。 如高血壓合併腎功能不全時， 應限制蛋白質的攝入。
④ 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，
⑤ 限制鹽的攝入量：每日應逐漸減至6g以下， 即普通啤酒蓋去掉膠墊後， 一平蓋食鹽約為6g。 這量指的是食鹽量包括烹調用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。 適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓， 減少體內的鈉水瀦留。
⑥ 多汔新鮮蔬菜， 水果。 每天吃新鮮蔬菜不少於8兩， 水果2至4兩。
⑦ 適當增加海產品攝入：如海帶， 紫菜， 海產魚等。
⑧ 多喝茶， 茶葉裡面含有的成分可以能止渴， 助消化， 利尿治失眠， 明目護肝， 除煩去膩。 磚牌養生茶， 有效的改善腸道環境， 排隊毒素，
