隨著生活品質的提高， 都市人都會飲食過精， 多吃粗糧已經成為了現在飲食的新主張， 既對心血管健康有益， 又能夠養生。 然而， 粗糧是不是每個人都適合吃呢?吃多了會不會有問題?怎麼吃才健康呢?
老人兒童粗糧攝入要適量 胃腸疾病人最好少吃或不吃
粗糧裡面往往含有一些膳食纖維和維生素、無機鹽等營養素， 有利於降糖降脂;同時， 許多粗糧富含膳食纖維， 對於食不厭精、運動不足、容易便秘的人們來說， 還有助於改善排便狀況。
但是粗糧也有“缺點”， 要知道粗糧相對於精細食物來說， 營養成分相對肯定是比較少的;同時，
對於老人和兒童而言， 在粗糧攝入上要適量。 前者往往吸收功能差， 吃粗糧有益但過量導致營養不良就不好了;後者正在長身體階段， 需要大量營養元素， 吃太多營養不良也不成啊。 另外， 粗糧可以增加腸道蠕動， 對有便秘的人來說是救星， 可如果本來就是腸炎腹瀉的患者， 吃得越多就可能拉得越厲害;粗糧含嘌呤量高， 如果本身就有高尿酸血症就更要小心了， 吃多了會引起痛風。
要提防“假粗糧”
目前， 市面上有些粗糧未必是真正的“粗”。 如燕麥片， 它在粗糧裡面可以名列前茅， 但一些加工後的麥片中， 添加了大量的香精、奶精、糖， 這樣口感好了， 卻算不上粗糧了。 在選購粗糧時最好以天然為主， 如果是加工後的產品， 要看一下食品標籤， 確定其中的成分。
“粗中有細”最有益
所謂的“粗中有細”就是粗糧和細糧摻和起來吃。 如“玉米+大麥面”組成的“二合一”面， 甚至“三合一”、“四合一”的主食， 都是不錯的選擇。 大家也可以根據個人喜好， 在一天三餐中分開安排， 1-2餐粗糧， 1-2餐細糧。 這樣既能攝入較多的膳食纖維、維生素及無機鹽等微量營養素，
