治療老人便秘的有效食譜

一般老年人由於攝入食物過少， 或食物過於精細， 缺乏纖維殘渣對結腸運動的刺激， 不能產生便意。 同時， 由於年齡的關係， 協助排便的肌肉無力， 也會造成便秘。 所以， 老年人一般患的是弛緩性便秘。

弛緩性便秘的飲食治療， 主要是通過飲食調節， 增加糞量， 刺激腸蠕動， 增強排便的能力。

具體的方法是：

主食吃些粗糧， 有條件的可以吃一些麥片。

輔食中， 要多吃些富有纖維素的食物。 如有皮的水果， 有莖葉的蔬菜或筍、瓜果。 有些食物， 如生蘿蔔、生蔥、大蒜、白薯等， 能增加腸道的蠕動， 起到通便的作用。

炒菜時，

每天早晨喝些溫開水、淡鹽水、果汁， 能保持糞便中的水分， 使大便軟潤。

經常吃一些“瓊脂”製品。 瓊脂是植物膠的一種， 通常稱為“洋粉”、“洋菜”。 它是由海產的石花菜類製成的， 在西餐的冷食中經常用到， 也屬於纖維類的食物。 它能在腸道中吸收水分， 使腸內容物膨脹， 增加大便量， 刺激腸壁， 引起便意。

經常便秘的老人， 可以服用維生素B1， 每天15毫克。