蘋果與豬肉搭配既增加營養又可抑制膽固醇升高, 因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。
吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。 其方法是:將蘋果連皮切成六至八瓣, 放入冷水鍋內煮, 待水開後, 將蘋果取出, 連皮吃下。 每天一次, 每次一個, 連吃7~10個可愈。 此法還有潤腸通便的功效。 經患者多次實驗,
在民間利用熟蘋果治療腹瀉非常普遍。 因為蘋果中富含的果膠, 是一種能夠溶于水的膳食纖維, 不能被人體消化。 果膠能在腸內吸附水分, 使糞便變得柔軟而容易排出。 其實果膠還具有降低血漿膽固醇水準、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。 另外, 熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍, 是橘子的13倍, 因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
國外還有研究發現, 蘋果加熱後, 其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。 多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌, 還能抑制血漿膽固醇升高。 由此可見, 熟吃蘋果大有益處。