眾所周知， 得了食道癌後， 患者的吃飯就成了問題， 由於吞咽受限， 身體極度虛弱了， 食道癌晚期患者的吃飯就成為一個重要的問題， 一是患者該怎麼吃， 才能達到促進機體營養補充， 增強免疫力、提高生活品質的目的？二是不能通過口腔自主進食的晚期食道癌患者， 該怎麼解決吃飯的問題？
食道早期食道癌無明顯症狀， 易被忽略， 常有吞咽食物時出現胸骨後不同程度隱痛， 燒灼感或不適， 停滯或梗噎感， 時隱時現。 中期出現典型症狀吞咽困難， 開始時吃硬食發噎， 如米飯、饅頭， 需水方能咽下。 繼而出現持續或進行性加重的吞咽困難，
晚期食道癌患者宜多吃：
（1）宜多吃能改善吞咽困難的食物， 包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘虱、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。 ?
（2）宜多吃具有抗食道癌作用的食物， 如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。 ?
（3）胸痛胸悶宜吃韭菜、馬蘭頭、無花果、杏仁、橘餅、鱟、黃鱔、獼猴桃、薺菜、泥鰍、蜂蜜。 ?
（4）呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿蔔。 ?
（5）便秘宜吃蜂蜜、荸薺、蓴菜、海蜇、泥螺、海參、無花果、麥片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、蘋果、桃子。
不宜多吃的食物主要有：
（1）忌煙、酒。
（2）忌黴變、污染食物。
（3）忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。
（4）忌煙熏、醃制類含亞硝胺多的食物。
（5）忌堅硬不易消化、粗糙食物。
（6）忌暴飲暴食
以上就是在食道癌患者吃不下飯時， 身邊照顧的家人應該做的， 護理的任務就是使病人的病情一日日轉好， 知道病人多吃什麼， 不宜多吃什麼， 時刻注意病人的飲食， 如果你的家裡有得食道癌的病人， 一定要注意他們的飲食， 祝患者早日康復！
