冬令進補總不能人參燕窩一鍋端吧， 當心反被補得虛火上升、渾身不得勁。 其實按照傳統的養生之道來說， 進入秋冬季以後， 不僅提倡藥補， 更有“藥補不如食補”一說。 因為從營養學角度來看， 不少食物中的確含有極為豐富的營養， 其對人體所具有的治療保健功效絕對是藥材無法替代的。
可惜對於“身材第一”的 mm 們而言， 聽到“食補”便立刻大皺眉頭， 就怕冬天沒過， 腰身已悄悄加大了兩個尺碼！幹嗎非得大魚大肉才叫“補”， 放心吧， 有些食補原料可絕對屬於“零脂肪”。 從本期開始， “醫學美容”版將會陸續推出一些美味、養顏、不增肥的食補方案。
作為食物， 山藥也是一種不錯的食材， 烹飪方法很多， 而不同的做法有不同的滋補療效， 看你怎麼選擇啦。
1 、山藥酒
配方：鮮山藥 350 克、黃酒 2000 毫升、蜂蜜適量。
制法：先將山藥洗淨、去皮， 切片， 備用；再將黃酒 600 毫升倒人砂鍋中煮沸， 放入山藥， 煮沸後將餘酒慢慢地添入；山藥熟後取出， 在酒汁中再加入蜂蜜， 煮沸即成。 特點：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數等症。 須注意：外感咳嗽忌服。
2 、冰糖山藥
配方：山藥 0.75 公斤、冰糖 3/4 碗、清水 5-6 碗制法：將皮削去並切成方塊， 加進冰糖、清水先用大火煮滾， 再改小火煮爛 ( 約 40 分鐘 ) 即可供食。
特點：山藥軟嫩香甜， 並有健脾、除濕、益肺固腎， 益精補氣之功效。
3 、山藥藥膳湯
配方：山藥 5 克、玉竹 10 克、麥冬 10 克、枸杞 5 克、鴿子 1 只。
制法：先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒， 然後加入高湯或開水；水煮沸後將肉撈至湯罐中， 再把洗淨的藥料放入鍋中， 煮熟後將湯倒進罐中， 文火煮 9 分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料， 這道湯就大功告成。
特點：中醫認為天為陽、地為陰， 而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣， 故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用， 又能起到滋養肺陰的作用， 這道湯特別適合大病之後的病人。
