抗癌食譜：泥鰍燉豆腐

抗癌食譜：泥鰍燉豆腐

菜系及功效：老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 肝炎食譜

口味：原本味

工藝：原燉

泥鰍燉豆腐的製作材料：

主料：泥鰍500克,豆腐(北)250克

調料：鹽3克

做法：

1.把泥鰍去鰓及內臟， 洗淨;豆腐切塊。

2.泥鰍入鍋， 加鹽、清水適量， 置武火上， 燉至五成熟時， 加入豆腐， 再燉至泥鰍熟爛即可。

健康提示：本菜肴功能健脾化濕， 故適宜于急性肝炎患者服食。

食物相克：

泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反， 不宜同吃;毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。