柚子皮有什麼功效呢？

在剝掉柚子皮後你是否會把果皮扔掉呢？其實柚子皮的功效有很多， 可以緩解很多不適的症狀。 在這裡， 為大家來科普一下柚子皮的功效與作用及吃法， 感興趣的朋友們千萬別錯過了。

柚子皮的功效與作用

柚子皮煮水治小兒肺炎。 將柚子吃完後， 留皮晾乾， 放進鍋裡幾塊加水一起煮（塊不要太小， 否則藥效減小， 但也不宜過大）， 水不要太多（和煎中藥一樣）連開幾次後， 把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下， 連喝幾次就會好。

柚子皮煮水治療凍瘡。 用曬乾的柚子皮煮水， 燒到很濃時取此水熱敷凍傷處， 但破皮之處忌。

熱敷的溫度要注意， 剛開始時， 毛巾溫度不可太燙， 可抖抖熱氣再敷。 待凍傷處適應後逐漸增加溫度， 最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。 這種方法需要耐心和長期堅持（即使好了， 也最好堅持到這個冬天完結）， 可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。 如果凍傷處沒有破皮的話， 可以放幾個幹辣椒加入。 鍋和毛巾最好是單獨使用的， 煮好的水不需更換， 但每次一定要煮開， 加入新水一定要延長沸水的時間。

除此之外， 柚子皮還可以怎麼吃呢？

柚子皮的吃法

涼拌柚子皮：將柚子皮外面那層綠色的削去， 白色的部分切片， 加水燒開1-2分鐘， 撈出晾涼， 擠幹水分；另起油鍋， 油比炒菜的量多一些， 把豆豉爆一下，

連油一起倒入柚子皮， 加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、薑末、味精拌勻， 拌好後放入盒中壓緊， 冷藏， 可以放2-3周不變質， 喝粥時吃一點， 很開胃呢！

炒柚子皮：將柚子清洗乾淨， 削去外面的青皮， 去掉絮狀物。 留中間柔軟的白色海綿部分， 切成薄片， 在滾水裡面氽一下去除苦澀。 將生薑絲、蒜蓉、幹辣椒， 油裡爆炒， 爆出香味後， 加老抽， 倒入清水。 水燒開後， 倒入擠幹水分的柚子皮， 加鹽， 水燒幹後煎炒， 即成。

豉香柚子皮：柚子皮削外皮切塊焯水， 撈出擠幹水分；備好五花肉和蔥薑蒜， 有蒜苗的最好用蒜苗， 這樣好吃又好看。 熱鍋爆蔥蒜， 加一勺豆豉， 爆炒後加入柚子皮；炒至顏色均勻， 加鹽出鍋就可以了。

最後， 再教你一招， 如何挑選柚子。

挑選柚子的小妙招

買柚子要挑上尖下寬的。 聞， 即聞香氣， 熟透了的柚子， 味道芳香濃郁；叩， 即按壓叩打果實外皮， 看它是否下陷。 下陷沒彈性的柚子品質較差。 此外， 挑柚子最好選上尖下寬的標準型， 且好的柚子下寬處會有一處金色圈， 表皮必須薄而光潤， 色澤呈淡綠或淡黃， 看起來柔軟、多汁的樣子更好。

採摘後兩周再吃最甜。 剛采下來的柚子， 味道不是最佳， 最好在室內放置幾天。 一般兩周以後， 等柚子中的水分逐漸蒸發， 味道就會變得越來越甜。 注：蜜柚的時間超過一月會越來越酸。 而沙田柚的時間只要保存的好， 味道會越來越好吃。

柚子皮的吃法有很多， 不如行動起來吧。