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喝什麼湯養胃 養胃湯的做法大全

養胃湯的做法

1、清晨養胃湯

材料:紅棗50克, 帶蠶蛹的蠶繭20個, 適量白糖。

做法:將洗淨的紅棗, 和蠶繭一起入鍋, 加800克水。 煮沸後改用小火慢煎15分鐘。 濾汁入大碗, 加入白糖調味即成。

2、茶樹菇燉排骨湯

材料:排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根、薑4小片、鹽適量。

做法:排骨切塊洗淨備用。 茶樹菇提前半小時泡發好。 胡蘿蔔去皮切滾刀塊, 薑切片備好。 鍋下水燒開後, 放入排骨焯水, 然後洗淨排骨表面浮沫。 將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裡, 加入適量的水。 把後把內盅放入電燉盅裡, 蓋上蓋子, 加入適量的水。 調到筋骨鍵。

四小時後聽到響鈴就燉好了, 加入適量鹽即可開吃。

3、山藥豬骨湯

材料:豬脊骨800克, 山藥400克, 嫩玉米1個, 桂皮、生薑、香葉、枸杞、精鹽適量。

做法:豬脊骨洗淨, 用刀斬成小塊。 把豬脊骨焯水, 去血沫撈出備用。 砂鍋裡添足水, 放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。 嫩玉米切成小塊。 砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊, 小火繼續燉制。 山藥去皮, 切滾刀塊。 把山藥塊倒入砂鍋。 灑入枸杞。 調入適量精鹽, 小火煮10分鐘即可。

4、木瓜排骨湯

材料:鮮木瓜1個, 花生仁150克, 豬排骨500克, 紅棗9枚, 以及食鹽、味精適量。

做法:鮮木瓜去皮、子, 洗淨切厚片;花生用清水浸泡30分鐘;排骨洗淨剁成小塊, 紅棗去核, 洗淨。 將上述原料全部放入沙鍋中, 加清水適量, 用大火煮沸後,

再改用小火燉3小時, 加入食鹽、味精調味即可。

5、胡椒豬肚湯

材料:白胡椒30至50粒, 豬肚1個, 食鹽、料酒、味精各少許。

做法:先將豬肚洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗), 鍋內注水, 豬肚塊(或絲)下鍋, 加入白胡椒, 煲兩個小時左右, 湯稠肚爛時, 加入食鹽、料酒、味精即可食用。

6、羊肉暖胃湯

材料:鮮羊肉500克, 生薑3片, 香附子9克, 香砂仁9克, 食鹽、味精少許。

做法:鮮羊肉切成大塊, 過沸水後與生薑片、香附子、香砂仁一起放入沙鍋中, 加清水2000毫升, 用小火燉3小時後, 加入食鹽、味精調味即可。

7、芋頭羊肉湯

材料:羊肉500克, 芋頭150克, 蔥15克, 薑10克, 精鹽8克, 紹酒20克。

做法:羊肉剔去筋膜, 洗淨, 略劃幾刀, 放入沸水鍋內, 焯去血水;蔥、薑拍破備用;芋頭洗淨, 切成2釐米厚的長塊;芋頭與羊肉一起放入鍋內,

加入適量清水、蔥、薑、胡椒粉、紹酒, 先用旺火燒沸, 撇去浮沫;轉用小火燉至熟爛, 撈出羊肉晾涼;羊肉切成片, 放入碗內, 把原湯中的蔥、薑除去, 略加調味, 連芋頭一起倒入羊肉碗內即成。

8、猴頭菇雞湯

材料:猴頭菇三顆, 雞半隻, 枸杞, 薑, 鹽, 料酒, 火腿幾片。

做法:猴頭菇用溫水泡六個小時, 用手抓一下, 洗乾淨。 雞放到沸騰的鍋裡焯水, 加兩片薑, 一些酒去腥, 焯水完畢撈出來沖洗乾淨。 雞切塊, 火腿切片, 把雞, 火腿, 猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裡, 一次加足冷水, 燉四個小時。 最後還有半個小時的時候加枸杞, 喝前加鹽調味。

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