材料：幹烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。
1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋裡注滿水， 放入紗布包， 大火燒開。
4、煮沸後， 加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。
5、小火熬煮6到7小時， 在水大約被熬去一半的時候， 酸梅湯也就做成了。
【飲用須知】
1、做好的酸梅湯一次喝不完， 可以在冰箱裡放幾天。 但在常溫下， 酸梅湯是很容易變質的， 如果看到表面有細細的泡沫浮起， 就說明已經變質不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味， 飲用時放些冰塊可以減輕澀味。
3、新手做出來的酸梅湯， 很可能太濃或者太淡， 火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
