健康生活的甜蜜劑：果糖

隨著健康意識的增強， 高糖飲食的巨大危害正在逐漸被人們重視。 世界衛生組織調查發現， 長期攝入高糖食品， 將引發人體內環境失調， 導致心臟病、高血壓、血管硬化、腦溢血和糖尿病等一系列病症。 因此， 世界衛生組織提出了合理吃糖， 健康攝糖的健康生活理念， 並逐漸被全世界所接受。

糖作為人們日常生活中不可缺少的調味品， 如何在保證口味的前提下降低糖給人體帶來的種種危害， 使我們的生活更加健康？果糖， 作為一種全天然的健康糖， 正在逐漸取代蔗糖登上大眾的食譜。 果糖作為組成人體血糖的三大成分之一，

是人體必不可少的營養物質。 但果糖在國內並不普及， 大多數消費者缺乏對這種健康糖的瞭解， 僅有部分關注健康的消費者在國外接觸過果糖。 但實際上， 果糖並非大眾想像中的那麼神秘。

果糖主要產自水果和穀物之中， 具有口感好、甜度高、升糖指數低以及不宜導致齲齒等優點。 果糖的甜度是蔗糖的1.8倍， 是所有天然糖中最高的糖， 所以在同樣的甜味標準下， 果糖的攝入量僅為蔗糖一半左右。 而與合成的代糖相比， 果糖在營養性與安全性上則可靠的多。 可以說， 果糖是目前世界上已知的最安全、最健康的糖之一。

當然， 果糖之所以被稱為"健康糖"， 還有一個很重要的原因就是， 果糖具有低升糖指數的特點。

所謂的低升糖指數， 就是指人體攝入果糖後， 血糖的升高指數較低。 權威機構資料顯示， 攝入果糖後的人體血糖升高指數普遍在23左右， 部分果糖甚至能低至19， 而普通蔗糖的升糖指數則高達65。 也就是說， 人體攝入果糖後的血糖升高值還不足攝入等量蔗糖的1/3， 所以， 果糖被認為是糖尿病、心血管和肝臟病人良好的營養甜味品。

此外， 果糖在人體內的代謝過程還不會產生乳酸， 並且還能抑制體內蛋白質消耗， 可迅速提供和補充人體能量， 強化人體耐力及代謝效果。 果糖還對人類和其它哺乳動物的生殖活動有著重要的作用。

果糖， 在保持了蔗糖風味的前提下， 降低了近一半的用量， 不僅使人體攝入的熱量降低了50%，

同時將人體的人體血糖的升高指數也僅為蔗糖的1/3， 有效控制人體血糖的升高， 還不易增加脂肪。 可以說， 果糖作為一種全天然的健康糖， 是大自然賜予人類健康生活的一劑純天然的甜味劑。