粗糧有飽腹、減肥、預防疾病的作用。 而有研究表明， 吃粗糧可以幫助我們減去腹部的脂肪。 但是粗糧的口感比較粗糙， 味道不是很好， 但正因為這樣， 才有利於健康的作用。 若是為了追求好的口感而進行反復的加工， 也就失去了粗糧的好處了。 需要控制體重和血糖的患者， 可以將粗糧安排在晚飯時分。 可以選擇一些不會脹氣又可以促進睡眠的粗糧， 比如小米粥。
吃粗糧已經成為一種健康新“食尚”。 然而， 有些對口感要求較高的人， 就是無法愛上富含膳食纖維的粗糧。 時下吃粗糧有不少誤區。 有些人偏愛全麥麵包、麥麩餅乾等粗糧製成品，
營養專家指出， 吃粗糧有講究。 粗糧不宜頓頓吃， 最佳進餐時間是在中午。 “粗糧細作”巧搭配， 可以改善口感， 但要避免過度加工， 挑選粗糧製成品時還要特別注意配料， 全家老小同吃粗糧， 則要按需定量， 切勿“一碗水端平”。
粗糧雖對身體很有好處， 但不是吃的越多越好。 粗糧的不容易被消化， 若是消化不好的老人和小孩經常吃就會影響身體對營養的吸收。 而重體力勞動者、運動員、孕產婦也要適量食用， 這些人群需要的營養比較多，
