有一些常見的食物， 其實是很容易滋生病菌的。 病菌如果不下心吃下肚的話， 很容易引發疾病， 甚至中毒。 那麼你知道有哪些飲食禁忌嗎？今天小編告訴大家13種易滋生病菌的食品， 一起來瞭解一下吧！
1、顏色太淺的綠葉菜
大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人， 葉子顏色淺， 但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。 所以買綠葉菜要挑深色的。
2、有異味的蔬菜
不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜， 農藥殘留多， 或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味， 買之前可以先拿起來聞一聞。
3、有裂心的蘿蔔
有裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃， 很可能是遭受過嚴重的蟲害， 也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。
4、會長大的黃瓜
買回的黃瓜放一晚上， 第二天又“長”大了， 這肯定是使用過激素膨大劑。
5、豆芽
培育豆芽的土壤被水浸泡， 而且一直保持濕潤--這恰恰是細菌繁殖的最佳環境。
人們食用豆芽後生病的情況經常出現， 即使你在自己家裡種豆芽， 也不能高枕無憂--不管你有多小心， 大面積種植環境下滋生的有害菌同樣會在你種的豆芽上出現。
沖洗豆芽是不能清除有害菌的， 惟一的辦法就是用火煮或者炒它們。
6、包裝好的綠葉蔬菜
包括萵苣和菠菜在內的綠葉菜， 一直是近年來幾種疾病肆虐的“罪魁禍首”。
專家提醒， 包裝過的蔬菜反倒更容易受污染， 如果你想降低風險， 那就選擇整棵的新鮮蔬菜， 而不是包裝過的那種。
如果買捲心菜， 最好將外面的葉子剝掉， 因為那裡更容易被污染。 去掉外層葉子後， 要洗洗手再去處理其他部分。
但如果是菠菜這樣的散葉蔬菜， 裡外葉子被污染的幾率是一樣的。 惟一的辦法還是加熱殺菌。
7、半生牛肉餡
吃生的或五分熟的牛肉通常都得冒點兒風險， 因為它們可能攜帶了沙門氏菌和大腸桿菌。 就算牛肉的生產過程沒有一絲漏洞，
最保險的方法是選擇經滅菌消毒的牛肉製品。 絞好的牛肉餡比整塊牛肉更不安全， 因為它的加工程式更多， 更容易被細菌污染。
140攝氏度以下的溫度通常只能讓肉餡達到五分熟。 而讓肉餡熟透需要160攝氏度的高溫， 這樣才能殺死細菌。 熟透的肉餡裡面呈褐色而不是粉色。
8、太硬的番茄
越硬的番茄植物激素使用越多， 最好不要買， 或者買回來別馬上吃。 放兩三天延續一下成熟期， 等它自然變軟， 這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。 另外， 外紅瓤綠的番茄可能與催熟劑有關。
9、隨意採摘的野菜
不要隨意採摘、購買、食用野菜。 有些野菜即使無毒， 多吃對人體的健康也有損害。 如灰菜、莧菜、苜蓿、槐花等含有可導致過敏的物質，
另外， 工業廢水、化肥農藥在土壤中易污染野菜， 更加不利於人體健康。
10、壽司
壽司的最大問題是寄生蟲--絛蟲、扁形蟲和蛔蟲， 像生魚中就很可能含有這些寄生蟲。
要想吃得放心， 最好去正規的日式餐廳， 那裡的廚師不但懂得如何挑選最好的魚， 還知道什麼樣的魚肉可能有寄生蟲， 並在製作壽司的過程中把它們去掉。
雖然不能保證生魚百分百安全， 但是， 吃時蘸醬汁或者青芥可能起到一些殺菌作用。
魚至少在145攝氏度的高溫下烹調1分鐘， 這樣可殺寄生蟲。 但是， 那就不是壽司了。 惟一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法， 是吃用冷凍魚做成的壽司。
生魚在零下31攝氏度的溫度下， 冷凍至少15小時可殺死寄生蟲。
3種常被丟棄的食材有妙用
菜葉子
除了青菜、大白菜等葉菜外， 很多蔬菜的葉子， 自然而然都被丟棄。 其實， 有些菜葉的營養價值往往大於根、莖， 棄之不吃實在可惜。
如辣椒葉， 中醫認為：常食辣椒葉有驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容之功效。 辣椒葉中含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素、多種維生素和其他營養物質， 其味甜， 口感很好。
推薦做法：可與肉同炒、可煮湯、還可涼拌。
玉米須
很多人在煮玉米時， 將玉米須摘得乾乾淨淨。 大批的“黃金寶貝”就丟棄在風中散去了。 在中藥裡， 玉米須又稱“龍鬚”， 性平， 有很好的預防保健用途， 可以平肝利膽、瀉熱利尿。
對治療高血壓、糖尿病、膽結石、腎炎水腫、黃疸型肝炎等有較好的療效。
營養學家則指出：玉米須中藏著寶貴的黃酮、苷類、礦物質、有機酸及糖類等，具有抗氧化、抗腫瘤、調節免疫功能等藥用價值的成分，值得我們充分利用。
推薦做法：將新鮮的玉米須煎水代茶飲。
米“外衣”
在淘米時經常用水久泡、或用熱水淘洗、或淘洗次數過多，則丟掉了米麵的“外衣”。中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。
營養學家指出：“外衣”中含有豐富的B族維生素，對人體神經系統有很好的調節作用。曾有報導稱，某地區經常有嬰幼兒因食用精製米、面而導致患腳氣病死亡。
推薦做法：用涼水淘洗一至兩遍即可。
總結：通過小編上文的介紹，你知道13種易滋生病菌的食品有哪些了嗎？你知道有哪些飲食禁忌了嗎？一定要注意這些食品，少吃或者不吃，健康飲食，才能遠離疾病。
營養學家則指出：玉米須中藏著寶貴的黃酮、苷類、礦物質、有機酸及糖類等，具有抗氧化、抗腫瘤、調節免疫功能等藥用價值的成分，值得我們充分利用。
推薦做法：將新鮮的玉米須煎水代茶飲。
米“外衣”
在淘米時經常用水久泡、或用熱水淘洗、或淘洗次數過多，則丟掉了米麵的“外衣”。中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。
營養學家指出：“外衣”中含有豐富的B族維生素，對人體神經系統有很好的調節作用。曾有報導稱，某地區經常有嬰幼兒因食用精製米、面而導致患腳氣病死亡。
推薦做法：用涼水淘洗一至兩遍即可。
總結：通過小編上文的介紹，你知道13種易滋生病菌的食品有哪些了嗎？你知道有哪些飲食禁忌了嗎？一定要注意這些食品，少吃或者不吃，健康飲食，才能遠離疾病。
