今天介紹一款美味喝粥小菜“韓國醃黃瓜”這道菜不需要發酵， 只需醃制兩小時便可食用， 具體做法如下。
原料：
黃瓜三條500克、胡蘿蔔150克、大蒜35克、生薑20克、青蘋果半個100克、幹辣椒粉10克、幹辣椒碎2克、鹽25克、味精2克、白糖25克、魚露10克、白米醋20克。
做法：
1-2、把黃瓜切菱形塊， 胡蘿蔔切成菱形片；
3-4、把切好的黃瓜和胡蘿蔔混合， 裡面放入鹽拌勻， 然後蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏醃制兩小時；
5-6、把蒜拍碎姜去皮拍碎， 兩樣混合放入搗蒜罐子裡搗碎成茸；
7-8、把青蘋果切成小塊（應當去皮， 我忘了， 呵呵）放入搗蒜罐搗爛；
9-10、把搗好的蒜蓉、薑蓉和蘋果蓉倒入料理盆，
11-12、然後倒入適量白醋， 再倒入魚露拌勻備用；
13-14、把醃制好的黃瓜和胡蘿蔔攥幹水份， 然後倒入混合好的醬料拌勻， 蒙上保鮮膜放入冰箱再次醃制兩小時；
15、醃好後便可取出盛入盤中， 用做食粥小菜， 可配任何粥食用。
小菜特點；蒜香濃郁、食之爽脆、鹹鮮酸甜、口味微辣， 微帶果香和海鮮味道。
溫馨提示：
1、在醃黃瓜時， 可適當多放一些鹽， 這樣可把黃瓜的水分多刹出一些， 醃好後一定要攥幹水份才行， 否則鹹味過重， 太鹹就不好吃了。
2、除了以上調料， 還可以適當放一些熟的小魚幹， 比如鳳尾魚或銀魚等都可以， 味道會更好吃。 鳳尾魚或銀魚要提前用烤箱烤熟，
3、蘋果選擇脆的口味酸甜的比較好。
大炒勺的這款韓式小菜“韓國醃黃瓜”就做好了。 用它來配粥食用相當不錯， 還可作為下飯小菜， 也很棒！供朋友們參考！
