夏天怎麼能夠少了甜品呢， 可是甜蜜帶來的熱量卻常常讓人望而生畏。 既想解饞， 又想保持身材， 那就選擇南瓜吧。
南瓜不僅營養豐富， 還富含食物纖維， 能夠增加飽腹感， 而且可以幫助我們消化吸收， 有助於控制體重、降低血膽固醇含量。 同時， 南瓜所含的不飽和脂肪酸可以通便利尿， 是健康的減肥食物。
用南瓜來做甜品， 甜蜜又低卡， 名副其實的低脂甜品， 既能滿足我們對甜蜜的渴望， 又能有效保持身材。 美味與美麗兼得， 何樂而不為呢。
椰奶金絲南瓜凍材料：
主料：南瓜150g、瓊脂3g
配料：煉乳30g、椰粉5g、清水300g
做法：
1．南瓜切片， 放入盤中， 包上保鮮膜， 放入微波爐高火加熱4分鐘；
2．熟透的南瓜片降溫後， 放入保鮮袋， 擀成南瓜泥；
3．瓊脂用冷水泡軟， 取3/4放入湯鍋；
4．加入200g清水；
5．小火煮至瓊脂融化；
6．放入南瓜泥；
7．一邊小火加熱， 一邊攪勻， 倒入容器2/3處， 放入冰箱冷藏至凝固；
8．剩餘瓊脂放入湯鍋；
9．加入100g清水；
10．小火煮至瓊脂融化， 加入煉乳；
11．倒入椰粉；
12．用湯勺攪拌均勻；
13．小火加熱2分鐘， 用湯勺不斷攪拌；
14．取出已經凝固的南瓜凍；
15．倒入微溫的椰奶液， 繼續放入冰箱冷藏， 椰奶液凝固後即可食用。
愛心小貼士：
1．瓊脂用涼水浸泡即可， 泡至膨脹發白後使用；
2．先將瓊脂融化後再放入其他材料， 可使溶液更加均勻；
3．南瓜凍一定要凝固之後再加入椰奶液， 否則會互相滲透；
4．椰奶液微溫時即可加入，
5．南瓜、煉乳都有甜味， 不需另外加糖。
選自：Nicole的生活書 博客
