肉鬆不僅僅是寶寶美味營養的輔食， 也是眾多成人對美好的童年記憶的一部分。 自製肉鬆除了無市售的添加劑之憂， 還可根據自己的喜好做出各種口味的肉鬆， 盡享專有之樂趣。 關於自製肉鬆， 傳統的製作過程並不難， 關鍵就是太麻煩， 傳統做法最耗時和瑣碎的兩個步驟就是撕肉絲和小火炒制， PE6880麵包機首創了肉鬆功能， 一舉解放了煮婦的繁瑣勞動， 自製肉鬆？太輕鬆啦。 下面就趕緊一起來看一下如何製作吧。
自製肉鬆步驟
1、純瘦肉切大塊， 焯水後入高壓鍋， 加少量開水、蔥、薑、蒜和適量料酒， 大火上汽後轉小火壓8分鐘至肉熟透，
2、肉塊用擀面仗壓松， 裝大碗中， 加調味汁（生抽、老抽、蠔油、料酒、糖、鹽、五香粉、胡椒粉）拌勻， 倒入麵包桶中， 選擇肉鬆程式， 1小時即可。
肉鬆麵包步驟
配方：高粉250克、蛋50克、牛奶110克、鹽2克、糖50克、黃油50克。
做法：
1、所有材料入麵包， 選擇和風麵包程式， 直到第一次發酵程式結束， 按暫停鍵。
2、取出麵團， 分割成均勻的兩份， 取一份擀成長方形。
3、鋪上肉鬆， 卷起， 同樣操作另一份麵團， 放入麵包桶， 按啟動鍵直到程式結束， 取出麵包即可。
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