前段時間在一家港式餐廳吃飯， 點了一道招牌煲仔菜：一品肥牛金針煲， 菜上來後發現煲仔不小， 菜量不多， 我和兔子都不敢多夾兩筷子， 最後那點湯汁也被老鼠撈了飯， 據說他當時產生了強烈的犯罪感。
老鼠回來後對此菜念念不忘， 其實這道菜真是超級簡單快手， 山寨沒商量， 憑咱自個兒的舌頭也大概知道裡面都有些啥， 再根據自家口味適當調整， 沒想到做出來後俺們家倆男銀一致認為比那家港式餐廳的好吃多了。
其實這個做法跟我以前做過的酸辣肥牛金針菇類似， 但味道卻大相徑庭。
自己做好吃還省錢， 在餐廳五六十塊錢才那麼一丁點， 自己買回一盒肥牛咱就可著勁的造吧， 當然具體便宜多少我沒算哈， 反正至少可以賺回環境、人工和服務費吧， 哈哈， 兔子說我心真黑， 還讓不讓人做生意了。
主材：肥牛、金針菇
配料：薑、枸杞（裝飾用， 可省）
調味料：生抽、老抽、蠔油、糖、澱粉
貼士：
1、金針菇先焯熟， 一是為了避免肥牛煮久變老， 二是可以去異味。
2、有的肥牛卷煮時會出很多血沫， 也可以提前入開水鍋燙煮一下， 入鍋就關火， 避免煮老。 我這個牛肉卷煮出來還比較清爽就省了一步。
3、這道菜最好用高湯來煮， 味道會鮮美很多。
