食道癌病人的飲食一直是眾多患者家屬關心的， 因為發病部位位於食管， 造成進食困難。 由於飲食的困難， 食道癌患者的營養補充應該引起大家的重視。 在日常生活中應抓緊時機為病人增加全面的營養補充， 食道癌患者應該多食用高蛋白和高維生素的軟食或半流食， 以利於患者的全面吸收。
食道癌飲食應抓緊時機全面地給病人增加營養， 給病人含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食， 盡可能利用其胃腸道的吸收功能多補充營養， 使病人有一個較好的身體狀況， 以便能接受手術治療或化療、放療。
食道癌飲食要注意要點
1、面對患者的吞咽困難， 出現哽噎感時， 不要強行吞咽， 否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移。 不要讓患者吃堅硬的食物， 選擇好消化的半流食， 補充身體所需要的營養， 尤其是高蛋白、高維生素的吸收。
2、面對食道癌患者噁心嘔吐的現象， 不要吃刺激性食物， 以免引起食道痙攣而出現不適。 首先要保證食物清淡可口， 色香味俱全， 不要吃油膩、甜食， 可以適當的食用些酸性食物增強食欲。 避免吃冷食， 如放置較長時間的冷麵條、牛奶、蛋湯等。 因為， 食道狹窄部位對冷食刺激十分明顯， 易引起食道痙攣、噁心、嘔吐、疼痛等。
3、食道癌會吞咽困難、不能進食， 造成機體的消耗， 所以應儘量多吃一些能進入食道的飲食， 例如半流食和全流， 注重半流食和全流的品質， 不要限制熱量， 要做到營養豐富， 飯菜細軟， 容易消化和吸收， 必要時可做勻漿膳， 要素膳及混合奶等飲食。 勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨後， 用高速組織搗碎機攪成糊狀， 所含的營養成份與正常飲食相似， 但在體外已粉碎， 極易消化和吸收， 可避免長期單一的飲食， 並可預防便秘。
4、對患者吃很少東西就飽了， 我們應該實行少食多餐的方案， 飯後慢慢的走動， 幫助其消化吸收， 避免吃完東西後就躺下休息， 容易造成食物反流。 完全不能進食者， 可採取靜脈高營養方法輸入營養素，
5、化療應配合豐富的營養食物， 以提高人體對抗癌藥物毒副作用的耐受性。 化療時， 病人飲食應以高熱量、高蛋白為主， 如雞、鴨、魚、蝦、瘦肉、雞蛋等， 這樣才能起到輔助治療作用。 飲食要多樣化， 注意膳食搭配， 以期各種營養成分相互補充， 提高機體免疫力。 烹調要注意色、香、味， 最好是蒸、煮、燉， 不吃或少吃煙熏、炸、烤食物， 少吃醃漬食品， 不吸煙、不飲酒， 酒精能使許多致癌物活化， 使免疫功能降低。
通過上面的介紹， 我們瞭解了食道癌患者的飲食注意事項以及食道癌患者飲食的側重點。 食道癌飲食一直困擾著病人的家屬， 解決了食道癌患者的飲食問題， 那麼食道癌就不那麼可怕了， 希望以上內容能給你帶來一定的幫助。
