肝臟是我們人體的重要器官， 當然， 健康飲食更是與肝臟的健康息息相關。 經常酗酒、熬夜、不規律的作息生活， 都是非常傷害肝臟的行為。 殊不知， 在我們日常吃蔬果的時候， 有些蔬果中的食物營養， 就具有非常好養肝護肝的功效。 下面， 我們就來給您介紹十種能夠養肝護肝的果蔬， 讓您吸收營養， 保護肝臟。
十種能夠養肝護肝的果蔬：
1、 大蒜
屬百合科植物， 性辛、溫， 味辣。 肝病病人宜熟用， 含維生素A、維生素B1、維生素C等， 其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
2、 薺菜
為十字花科植物， 性平、味甘， 含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。
3、 包菜
即圓白菜、捲心菜、甘藍， 性平、味甘， 富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿蔔素、維生素E， 生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
4、 蘑菇
種類較多， 現多為人工培植， 包括菜蘑、口蘑、香菇等， 同為蕈類。 性平、味甘， 含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。 實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用， 肝病病人宜常食用之。
5、 海藻
性寒、味咸， 含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。 具有化痰散結之功效。 據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
6、 百合
性平、味甘， 含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。
7、 胡蘿蔔
性微溫， 味甘、辛， 富含維生素A原(胡蘿蔔素)， 亦含揮發油。 本品富有營養， 健胃消食， 生熟均可食， 對於提高肝病病人維生素A水準， 間接預防癌變的發生具有較好作用。
8、 番茄
茄科植物， 性平， 味酸微甘， 富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。 具有清熱解毒、涼血平肝之功效， 生熟食用均可。
9、 冬瓜
性微寒， 味甘， 含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸， 瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫， 化痰止咳;瓜肉可清熱止渴， 並可解魚蟹毒。
10、 黃瓜
性寒、味甘， 含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。 其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，
以上就是我們為您所介紹的十種能夠養肝護肝的果蔬， 這些蔬果都是我們日常經常能夠吃到的， 特別適宜經常熬夜加班， 以及酗酒的朋友們食用。 此外， 這些蔬果中富含大量的維生素、果酸以及無機鹽等， 都是非常有利於肝病病人恢復的營養成分， 對肝病具有一定的輔助治療作用。
