膽結石的發病率非常高約占人群的15%左右， 那麼膽結石的高發人群有哪些呢?日常生活中我們該怎麼做到預防膽結石呢?
1、膽結石病人中女性占70%， 且懷孕次數越多， 發病率越高。 其原因是由於女性身體中雌激素水準高， 會影響肝內葡萄糖醛酸膽紅素的形成， 使非結合膽紅素增高;雌激素又影響膽囊排空， 引起膽汗鬱滯， 這樣極易形成結石。 絕經後用雌激素者， 膽結石發病率增多。 肥胖者體重超過正常標準15%者， 膽結石的發病率比正常人高5倍， 20歲至30歲的肥胖女性膽結石發生率比正常體重的同齡人高6倍，
2、飲食偏葷喜甜者， 其脂肪和膽固醇攝入多， 易形成膽固醇結石。 甜食過多又促進胰島素分泌， 會加速膽固醇沉積。
3、經常不吃早餐的人。 經常不吃早餐會使膽酸含量減少， 膽汗濃縮， 利於結石形成。
4、蛔蟲感染者。 不注意飲食衛生感染蛔蟲病者， 蛔蟲逆流至膽道產卵或死亡後， 就會成為結石核心， 生成結石。
5、肝硬化者。 肝硬化病人膽結石的發生率明顯高於正常人， 這與肝硬化病人身體中對雌激素滅活功能降低， 身體中雌激素滅活功能降低， 身體中雌激素水準較高， 以及又有慢性溶血， 膽囊收縮功能低下，
預防膽結石的發生
必須少食糖。
要注意飲食衛生， 避免寄生蟲感染。
宜進食低脂肪飲食， 多食新鮮蔬菜、水果、可食豬瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋清。
忌食油炸食物、動物脂肪及內臟， 慎食蛋黃、魚、甲殼類動物。
忌煙酒及辛辣食物。
飲食調理
飲食治療的目的是達到抑制結石的生成和緩解結石梗阻引起的疼痛。 飲食治療的原則是：
熱量供給要滿足生理需要， 但要防止超量， 一般為1500～2400千卡。
限制脂肪， 避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。 手術前後飲食中的脂肪應限制在20克左右， 隨病情好轉可略為增加， 以改善菜肴色香味而刺激食欲。 忌用油膩、煎、炸以及脂肪多的食物， 如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、油酥點心、奶油蛋糕等。
膽結石的發病率非常高， 做好預防膽結石的工作非常有必要。 日常飲食中要注意限制脂肪， 少吃油炸食物， 少吃糖類較高的食物。
