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怎麼吃預防食道癌

常吃凍幹草莓防食道癌

春天的腳步一步步向我們走來。 隨著天氣的變暖, 各種水果也競相出現在市場上。 春季, 真是吃草莓的大好時節, 但是您知道嗎?常吃凍幹草莓可防食道癌。

這項研究由美國俄亥俄州立大學的研究人員完成, 研究主要針對食管鱗狀細胞癌, 因為全球95%的食道癌患者得的是這種癌症。 在持續6個月的研究時間裡, 研究人員讓36名志願者每天食用60克凍幹草莓, 並記錄每天的飲食情況。 這些志願者均被認為是食道癌的潛在患者, 因為他們的食道都出現了癌前病變。

在研究實施之前和結束之後,

研究人員分兩次對志願者的食道做了切片活檢。 在研究結束後的檢查中, 有29名志願者的食道組織癌前病變出現了減輕的跡象。 研究人員解釋說, 草莓中富含一種抗氧化成分, 這種成分可抑制食道癌的癌前病變。 他們強調說, 凍幹草莓預防食道癌的效果尤其明顯, 因為草莓在排掉水分後, 其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。 研究人員此前在對實驗鼠的研究中也發現, 凍幹草莓可遏制實驗鼠食道腫瘤的發展。 他們計畫進一步擴大研究範圍, 以確定研究成果的正確。

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