看顏色 假豬血摻兌了色素， 顏色非常鮮豔， 用手攥出的水為紅色；而真豬血的顏色則顯得較暗， 呈深紅色， 用手攥出的水無色。
用手摸 假豬血由於兌入了甲醛等化學物質， 比較柔韌， 且不會被切碎；而真豬血則較硬， 用手碰觸易破碎。
看切面 假豬血切開後， 切面光滑平整， 看不到氣孔；真豬血切開後， 切面粗糙， 有不規則的小孔。
聞氣味 真豬血， 有股淡淡的血腥味；如果聞不到一點血腥味， 就可能是假豬血。
觀糞便 人吃了一定量的真豬血後， 排出的大便呈黑色；如果吃了豬血後大便無任何變化，
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