俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞大夫開藥方。 ”“常吃生薑， 不怕風霜。 ”生活中的薑除用作調味劑、小食品外， 在保健方面也顯示出它獨特的風味和魅力。
薑絲催我早入眠
作為一個教書匠， 多年來， 我的睡眠機制一直較為脆弱。 工作或生活中一有點小波瀾便令我輾轉反側， 直到下半夜還難以入睡， 這使我對“安定”產生了依賴。 一段時間後， 我發現對“安定”敏感性越來越差， 服用劑量也越來越大， 且總覺得次日上午打不起精神。 後來， 經一位老友提示， 開始改用毫無副作用的薑絲來解決失眠的問題， 結果療效明顯。
方法 每日睡前取一大塊鮮薑， 洗淨後切成細絲， 將其放入不加蓋的小盒中， 然後放在枕邊。 躺下後， 薑絲在枕邊沁香撲鼻， 漸漸在大腦中轉化為一種安逸感， 繃緊的心緒便很快鬆弛下來， 隨之安然入睡。 第二天， 可以把用過的薑絲風乾後積存起來， 到時用熱水將其與紅棗一同沖泡， 再加點蜂蜜飲用， 也不失為一種養生飲品。
薑片幫我治便秘
有段時間， 便秘折騰得我很煩惱。 為此， 我服過不少相關藥品， “果導片”、“蘆薈膠囊”等， 但效果不是很理想， 而且一停藥便秘就又找上門來。 後來， 一位同事給我推薦了一個小偏方， 別說， 還真管用。
方法 將一塊完整的新磚頭洗淨風乾後， 置於煤氣灶上， 以文火將其慢慢加熱， 然後把切好了的薑片放在磚的表面，
熱薑擦臉能祛老年斑
老年人的體表， 尤其是面部總佈滿一些斑斑點點， 俗稱“老年斑”,這是體內自由基作用的結果。 最新研究成果顯示， 生薑是除鏽“高手”,其中姜辣素有很強的抗衰老功效， 甚至比維生素E的抗衰老能力還強， 可防止或減少脂褐素沉積。
方法 取生薑一塊， 鮮者為佳， 用刀斜向切出斷面， 盡可能使斷面面積最大， 用斷面在老年斑部位用力擦拭， 以局部皮膚感覺微溫為佳。 如果在擦拭前將生薑的切面用火燒一下，
除了外用以外， 還可以配合內服生薑水。 將生薑泡在紅茶或者蜂蜜水中飲用。 特別注意的是， 此法只可用於顏色偏暗的老年斑， 即虛證引起的。 如果老年斑顏色偏紅， 則屬於火旺的類型， 就不適宜。
雖說生薑對人體有益， 但是不可多食， 因為生薑辛辣， 凡陰虛內熱、熱病、瘡瘍、痔疾者忌之。 實際上， 即使無內熱之人， 如果過量久食， 也會蘊熱生病。
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