燕窩瘦肉湯
制法一：
1.幹燕窩用清水泡2小時， 再轉用沸水浸至發軟， 揀出雜質；
2.銀耳用清水泡發好、洗淨；
3.瘦肉切2釐米見方的方塊， 用沸水焯過待用；
4.把瘦肉放入燉盅內， 加入瑤柱、薑片、適量開水， 燉1小時後再加入燕窩、銀耳燉半小時即可。
制法二：
1.將燕窩用水浸開， 揀淨備用。
2.將瘦肉和豬骨洗淨。
3.將瘦肉和豬骨放沸水內， 一同煲煮。
4.煲約一小時半， 撈起豬骨， 放下燕窩同煲半小時， 用鹽、生抽調味。
營養分析：燕窩含多種蛋白質、鈣、磷、鉀等。
豬肉(瘦)食療作用：
味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經。 具有補腎養血， 滋陰潤燥之功效；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
燕窩食療作用：
燕窩味甘、性平， 入肺、脾、腎經。 可養陰潤燥、益氣補中；
主治虛損、癆瘵、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、久瘧、噎膈、反胃。
