薏米不僅有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 還能使皮膚光滑， 減少皺紋， 消除色素斑點， 對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。 菊花散風清熱， 平肝明目， 食之可增強毛細血管抵抗力。 二者與乳鴿合煲， 味道鮮美， 營養豐富。
材料：
雛鴿1只， 薏米20克， 菊花若干， 薑1塊， 小蔥2根， 鹽1茶匙， 胡椒半茶匙
做法：
1、雛鴿殺好、收拾乾淨後剁成小塊， 薑切片、蔥切段。 菊花洗淨， 用溫水泡發。
2、鴿肉放入沙煲內。 大火煮開， 小火慢燉20分鐘。
3、下薑片燉10分鐘。
4、下薏米， 加鹽、胡椒再燉20分鐘。
5、下入菊花， 再燉5分鐘， 調好味即可盛起。
小貼士：
1、菊花以小而黃者為上品。
2、菊花無需久煮。
3、薏米比較有利於腸胃的吸收， 身體常覺疲倦沒力氣的人可以多吃。
